Pont San Gu A Guo Qigu Oyster Fritters. Huang Zheng-guo, originaire de San Gu, était autrefois un pêcheur de filets fixes dans les canaux marins et les canaux de pêche. Après le démantèlement de ses filets fixes par le gouvernement, il a été nommé gardien du pluvier à face noire. Huang Zheng-guo, originaire de San Gu, était autrefois un pêcheur de filets fixes dans les canaux marins et les canaux de pêche. Après le démantèlement de ses filets fixes par le gouvernement, il a été nommé gardien du pluvier à face noire. En 2003, il s'est rendu à Xinshi pour apprendre les techniques de fabrication des galettes d'huîtres auprès d'une grand-mère qui en vendait, puis, avec sa femme Yang Cai-xia, ils ont ouvert des stands à Xinshi et Gui-ren pour vendre des galettes d'huîtres. Compte tenu de l'essor du tourisme à Qigu, ils sont retournés dans leur ville natale, au pont San Gu, dans la rue des fruits de mer, en 2011, et ont ouvert "A Guo Qigu Oyster Fritters". La pâte à frire de "A Guo Qigu Oyster Fritters" est composée de farine de haricots, de farine de blé et de farine de riz, et la garniture est composée de chou, de ciboule, de céleri, de ciboule et d'huîtres. Huang Zheng-guo souligne qu'en plus de la fraîcheur des ingrédients, le contrôle du feu est le plus important pour que les galettes d'huîtres soient délicieuses. En plus des galettes d'huîtres, "A Guo Qigu Oyster Fritters" vend également des crevettes sauvages frites, de petits poissons de mer frits et de petits crabes frits. Ces ingrédients sont des fruits de mer fraîchement pêchés que Huang Zheng-guo attrape lui-même le matin avec des filets fixes dans les canaux marins. La quantité varie chaque jour et ils ne sont pas disponibles tous les jours, ils sont donc souvent vendus peu de temps après l'ouverture du stand. Par conséquent, les touristes qui souhaitent les goûter devront venir tôt !
Adresse : 臺南市七股區三股橋頭海產街
Horaires : 00:00–23:59
Tainan