Xia Lun Miao Kou Dong Oyster Omelet. Der Dämmerungsmarkt vor dem Fu'an-Tempel unterscheidet sich vom Nachtmarkt. Er verkauft Gemüse, Fisch, Fleisch und Obst, und natürlich auch Snacks und kleine Gerichte. "Miao Kou Dong Oyster Omelet" ist in Xia Lun berühmt. Der Dämmerungsmarkt vor dem Fu'an-Tempel unterscheidet sich vom Nachtmarkt. Er verkauft Gemüse, Fisch, Fleisch und Obst, und natürlich auch Snacks und kleine Gerichte. "Miao Kou Dong Oyster Omelet" ist auf dem Dämmerungsmarkt von Xia Lun berühmt. Der Besitzer Liu Dongteng (geb. 1966) hatte ursprünglich eine Motorradwerkstatt in Taipeh, kehrte dann in seine Heimatstadt zurück, um ein Geschäft zu eröffnen, das jedoch schlecht lief. Daher wechselte er 1996 den Beruf und fuhr Mähdrescher, um für andere Reis zu ernten. Zwei Ernten pro Jahr, jede Ernte dauert 2 Monate, und die landwirtschaftliche Nebensaison ist sehr lang. So begann er nebenbei Austernomeletts zu verkaufen. Seit 2006, basierend auf 10 Jahren Kocherfahrung und einer festen Kundschaft, begann er, an einem festen Ort und zu festen Zeiten professionell zu verkaufen. Die Zubereitung von "Miao Kou Dong Oyster Omelet" ist wie folgt: Öl in eine Bratpfanne geben, Austern hinzufügen, die Austern mit einer Mischung aus Schnittlauch und Teig übergießen, ein Ei aufschlagen und wenden, Gemüse hinzufügen, erneut wenden, um das Gemüse abzudecken, das Gemüse dämpfen, aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen, mit Soße servieren. Die Zubereitung von "Miao Kou Dong Oyster Omelet" ist das Ergebnis von Liu Dongtengs langjährigem Verkauf und Beobachtung. Zuerst die Austern anbraten, um sicherzustellen, dass sie gar sind. Beide Seiten wenden, um sicherzustellen, dass das Ei gar ist und das Wasser verdunstet, damit es nicht wässrig schmeckt. Außerdem haben halb gegarte Austern einen fischigen Geruch. Was die Austern betrifft, so Liu Dong...
Adresse: 雲林縣口湖鄉下崙村福安宮前黃昏市場
Öffnungszeiten: 00:00–23:59
Yunlin