Restaurante de Mariscos Fritos "O Liao A Man" - Tortilla de Ostras. Hong Feng (nacido en 1957) y Hong Zhu Xiulian, una pareja, vendían tortillas de ostras, mariscos salteados y salteados en la zona de puestos del Templo Nantian Gong Wanshen. Hong Feng (nacido en 1957) y Hong Zhu Xiulian, una pareja, vendían tortillas de ostras, mariscos salteados y fideos salteados en la zona de puestos del Templo Nantian Gong Wanshen. Su negocio era excelente y a menudo estaban muy ocupados. Sin embargo, en 2006, el Templo Nantian Gong Wanshen reorganizó la zona de puestos, permitiendo que solo 20 de los más de 100 puestos continuaran operando. Aquellos que no fueron seleccionados tuvieron que cerrar. La pareja Hong Feng, al no ser seleccionada, regresó a su casa en O Liao para continuar su negocio. La masa para las tortillas de ostras del restaurante "A Man" se hace con almidón de batata. Los ingredientes incluyen: ostras, huevos y verduras. Las ostras son "ostras de roca", con carne firme y un precio más alto. Las verduras pueden ser hojas de batata, brotes de soja o repollo chino, y en invierno, se usa el crisantemo de hoja. Las verduras se agregan según la preferencia del cliente; si a alguien no le gustan los brotes de soja, no se agregan. Las hojas de batata se cultivan en casa y se garantiza que no tienen pesticidas. El método de preparación de la tortilla de ostras es el siguiente: se calienta aceite en una sartén, se agregan las ostras, se rompe un huevo, se añaden las verduras, se vierte la masa y, una vez que la masa está cocida, se voltea y se fríe hasta que esté dorada. Luego se retira del fuego, se emplata, se rocía con salsa de tomate y se sirve. La salsa de tomate es especial, hecha con salsa de tomate, una receta secreta y espesada con almidón de batata. Además de las tortillas de ostras, el restaurante "A Man" también vende gachas de mariscos, mariscos... Dirección: 臺南市北門區保吉里蚵寮 287 號 Horario: 00:00–23:59 Tainan