ร้านหอยนางรมอามัน (O-liao A-man Stir-fry) หง ฟงฟู่ (เกิดปี 1957) และ หง จูซิ่วเหลียน ภรรยาของเขา เคยตั้งแผงขายหอยนางรมทอด อาหารทะเลผัด และผัดหมี่ในบริเวณแผงขายของศาลเจ้าหนานคุนเซิงต้าเทียนฟู่ หง ฟงฟู่ (เกิดปี 1957) และ หง จูซิ่วเหลียน ภรรยาของเขา เคยตั้งแผงขายหอยนางรมทอด อาหารทะเลผัด และผัดหมี่ในบริเวณแผงขายของศาลเจ้าหนานคุนเซิงต้าเทียนฟู่ ธุรกิจดีมาก จนแทบจะยุ่งตลอดเวลา แต่ในปี 2006 ศาลเจ้าหนานคุนเซิงต้าเทียนฟู่ได้ปรับปรุงบริเวณแผงขาย จากกว่า 100 แผง มีเพียง 20 แผงเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ขายต่อ ผู้ที่ไม่ได้รับเลือกต้องย้ายออก หง ฟงฟู่ และภรรยาของเขาไม่ได้ถูกเลือก จึงย้ายกลับไปที่บ้านพักในอู๋เหลียวเพื่อดำเนินธุรกิจต่อไป แป้งที่ใช้ทำหอยนางรมทอดของร้านอามันทำจากแป้งมันเทศ ส่วนผสมประกอบด้วย: หอยนางรม ไข่ ผัก หอยนางรมเป็นหอยนางรมหิน เนื้อแน่น ราคาสูงกว่า ส่วนผักมี: ใบมันเทศ ถั่วงอก ผักกาดขาว ในฤดูหนาวจะเป็นผักคาร์เนชั่น ผักจะใส่ตามความต้องการของลูกค้า บางคนไม่ชอบถั่วงอกก็จะไม่ใส่ ใบมันเทศปลูกเอง รับประกันว่าไม่มีสารกำจัดศัตรูพืช วิธีทำหอยนางรมทอดคือ: ตั้งกระทะใส่น้ำมัน จากนั้นใส่หอยนางรม ตอกไข่ ใส่ผัก ใส่น้ำแป้ง เมื่อแป้งสุกแล้ว พลิกกลับด้าน ทอดจนเหลือง ตักขึ้น จัดใส่จาน ราดด้วยซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟ ซอสมะเขือเทศไม่เหมือนใคร ทำจากซอสมะเขือเทศผสมสูตรลับ และทำให้ข้นด้วยแป้งมันเทศ นอกจากหอยนางรมทอดแล้ว ร้านอามันยังมีข้าวทะเลผัด และ...
ที่อยู่: 臺南市北門區保吉里蚵寮 287 號
เวลาทำการ: 00:00–23:59
ไถหนาน