Jin Hu Zong. La dueña Li Hui-jing comenzó a vender zongzi por casualidad. La dueña Li Hui-jing comenzó a vender zongzi por casualidad. A Li Hui-jing le gustaba hacer zongzi para sus hijos porque a ellos les gustaban. Debido a su auténtico sabor, los vecinos la recomendaron y comenzó a venderlos. Al principio, la gente venía a su casa a recogerlos, y luego se instaló en el mercado de Kouhu para venderlos. "Jin Hu Zong" se envuelve en hojas de bambú, el arroz es arroz glutinoso de grano largo y el relleno consiste en camarones secos, col encurtida, champiñones, cacahuetes, yema de huevo de pato salada y carne de cerdo. El método de preparación es el siguiente: la carne de la pata delantera del cerdo se pica en trozos, se fríe primero, luego se cocina a fuego lento durante 1 hora con salsa de ostras, vino de arroz y condimentos especiales (sin aditivos). Los camarones secos se lavan y se fríen. Los champiñones se cocinan a fuego lento en una salsa especial hasta que estén sabrosos. Los cacahuetes se cocinan a fuego lento en una salsa especial hasta que estén tiernos. El arroz glutinoso se saltea con la salsa, se mezcla con col encurtida, cacahuetes y camarones secos. Luego, la carne estofada, los champiñones, la yema de huevo de pato salada y el arroz glutinoso se mezclan, se envuelven en hojas de bambú y se cuecen al vapor. Li Hui-jing señala que el arroz glutinoso nuevo y viejo se procesa de manera diferente. El arroz glutinoso nuevo se remoja durante menos tiempo y se cocina durante menos tiempo, aproximadamente de media hora a 55 minutos; el arroz glutinoso viejo se remoja durante más tiempo y se cocina durante más tiempo, aproximadamente de 1 hora a 65 minutos. Esto se basa completamente en la experiencia. El zongzi de Kouhu tiene un... Dirección: 雲林縣口湖鄉口湖市場內/港西村三民路 10 號 ( 住家 ) Horario: 00:00–23:59 Yunlin