Sanggu Zongzi. Neben der Zucht von Milkfish werden in der Sanggu-Region auch Venusmuscheln gezüchtet. Neben der Zucht von Milkfish werden in der Sanggu-Region auch Venusmuscheln gezüchtet. Wenn die Venusmuscheln geerntet werden, kaufen die Teichbesitzer Zongzi und Milkfish-Suppe als Snack für die Arbeiter. Frühlingszwiebeln und Knoblauch sind die Hauptkulturen in den salzigen Küstengebieten. Wenn Frühlingszwiebeln und Knoblauch geerntet werden, kaufen die Landbesitzer auch Zongzi und Milkfish-Suppe als Snack für die Arbeiter. Angler kommen früh am Morgen, um Zongzi mit Milkfish-Suppe zu essen, und nehmen dann ein paar Zongzi als Snack mit, um den Hunger zu stillen, wenn sie hungrig sind. Zongzi sind in Sanggu zum Synonym für Snacks geworden. Huang Wangshan (geboren 1932) eröffnete nach ihrer Heirat in Sanggu ein Gemischtwarengeschäft, in dem sie Obst, Lebensmittel und geschälte Zuckerrohre verkaufte. Da sie feststellte, dass es in Sanggu und den umliegenden Dörfern keine Essensstände gab, beschloss sie, ihre Spezialität, Zongzi, zu verkaufen. Sanggu Zongzi werden in Bambusblätter eingewickelt, der Reis ist alter Klebreis, und die Füllung besteht aus getrockneten Garnelen, Schalotten, gesalzenen Enteneiern und Schweinefleisch. Die Zubereitung ist wie folgt: Den Klebreis über 3 Stunden einweichen. Schalotten mit getrockneten Garnelen anbraten und beiseite stellen. Schalotten mit Schweinefleisch anbraten, Sojasauce hinzufügen und kochen, dann beiseite stellen und die Sauce aufbewahren. Den eingeweichten Klebreis abspülen, in die Pfanne mit der Sauce geben, Gewürze und Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen. Zum Schluss die vorbereitete Füllung in Bambusblätter einwickeln...
Adresse: 臺南市七股區三股里 29 號
Öffnungszeiten: 00:00–23:59
Tainan