Tamales de Sanggu. Además de criar doradas, las almejas son el principal cultivo en las estanques de peces de la zona de Sanggu. Además de criar doradas, las almejas son el principal cultivo en los estanques de peces de la zona de Sanggu. Cada vez que se cosechan almejas, los propietarios de los estanques compran tamales y sopa de dorada para que los trabajadores coman como refrigerio; las cebolletas y el ajo son los principales cultivos en las salinas costeras. Cuando se cosechan cebolletas y ajo, los terratenientes también compran tamales y sopa de dorada para que los trabajadores coman como refrigerio; los pescadores vienen temprano en la mañana para comer tamales con sopa de dorada y luego se llevan algunos tamales como refrigerio para calmar el hambre. Los tamales son sinónimo de refrigerio en Sanggu. Huang Wangshan (nacida en 1932) se casó en Sanggu y originalmente regentaba una tienda de comestibles vendiendo frutas, comestibles, pelando caña de azúcar, etc. Al darse cuenta de que no había lugares para comer en Sanggu y los pueblos cercanos, decidió vender los tamales que hacía bien. Los tamales de Sanggu están envueltos en hojas de bambú, el arroz es arroz glutinoso viejo, y el relleno es: camarones secos, chalotas, yemas de huevo de pato saladas y carne de cerdo. El método es: remojar el arroz glutinoso durante más de 3 horas. Sofreír las chalotas y los camarones secos, retirar y reservar. Sofreír las chalotas y la carne de cerdo, añadir salsa de soja y estofar, retirar y reservar, dejando el líquido de estofado. Lavar el arroz glutinoso remojado, verterlo en el líquido de estofado, añadir condimentos y polvo de cinco especias, mezclar, retirar y reservar. Finalmente, usar hojas de bambú para envolver el relleno procesado... Dirección: 臺南市七股區三股里 29 號 Horario: 00:00–23:59 Tainan