三股肉粽。三股地区の養殖池では、虱目魚（サバヒー）の養殖のほか、文蛤（ハマグリ）も主要な養殖対象です。三股地区の養殖池では、虱目魚（サバヒー）の養殖のほか、文蛤（ハマグリ）も主要な養殖対象です。文蛤の収穫時期になると、養殖業者は労働者のために肉粽（粽子）や虱目魚羹（サバヒーのつみれスープ）を購入します。ネギとニンニクは沿岸の塩分地帯の主要作物であり、ネギとニンニクの収穫時にも、農家は労働者のために肉粽（粽子）や虱目魚羹（サバヒーのつみれスープ）を購入します。釣り人は早朝にまず肉粽（粽子）と虱目魚羹（サバヒーのつみれスープ）を食べ、その後、おやつとして肉粽（粽子）をいくつか持ち帰り、空腹を満たします。三股では、肉粽（粽子）はもはや軽食の代名詞となっています。黄王閃さん（1932年生まれ）は三股に嫁いでから、元々雑貨店を営み、果物、雑貨、サトウキビの皮むきなどを販売していました。三股および近隣の村には飲食店がないことに気づき、得意の肉粽（粽子）を販売することにしました。三股の肉粽（粽子）は竹の葉で包まれ、米は古米のもち米を使用し、具材は干しエビ、赤ネギ、塩漬けアヒルの卵黄、豚肉です。作り方は以下の通りです。もち米を3時間以上浸水させておきます。赤ネギと干しエビを炒め、取り出しておきます。赤ネギと豚肉を炒め、醤油を加えて煮込み、取り出しておきます。煮汁を残しておきます。浸水させたもち米を洗い、鍋の煮汁に加えて、調味料、五香粉を混ぜ合わせ、取り出しておきます。最後に竹の葉で、調理した具材を包みます... 住所：臺南市七股區三股里 29 號営業時間：00:00–23:59 台南