Tam Cổ Bánh Chưng. Ngoài cá măng, nghêu cũng là sản phẩm nuôi trồng chính ở khu vực Tam Cổ. Ngoài cá măng, nghêu cũng là sản phẩm nuôi trồng chính ở khu vực Tam Cổ. Mỗi khi thu hoạch nghêu, chủ đầm đều mua bánh chưng, súp cá măng cho công nhân ăn nhẹ; hành và tỏi là cây trồng chính ở vùng đất ven biển nhiễm mặn, khi thu hoạch hành tỏi, chủ ruộng cũng mua bánh chưng, súp cá măng cho công nhân ăn nhẹ; người câu cá đến ăn bánh chưng với súp cá măng vào sáng sớm, rồi mang theo vài chiếc bánh chưng ăn nhẹ khi đói. Bánh chưng ở Tam Cổ đã trở thành đại từ cho món ăn nhẹ. Bà Hoàng Vương Thiểm (sinh năm 1932) sau khi gả đến Tam Cổ, ban đầu mở cửa hàng tạp hóa bán trái cây, tạp hóa, gọt mía... Nhận thấy khu vực Tam Cổ và các làng lân cận không có nơi bán đồ ăn, bà quyết định bán món bánh chưng mà mình làm giỏi. Bánh chưng Tam Cổ được gói bằng lá tre, gạo là gạo nếp cũ, nhân gồm: tôm khô, hành tím, trứng vịt muối và thịt heo. Cách làm: Ngâm gạo nếp ít nhất 3 tiếng trước khi dùng. Phi thơm hành tím với tôm khô, vớt ra để riêng. Phi thơm hành tím với thịt heo, thêm nước tương hầm chín, vớt ra để riêng, giữ lại nước hầm. Vo sạch gạo nếp đã ngâm, cho vào nồi nước hầm cùng gia vị, bột ngũ vị hương trộn đều, vớt ra để riêng. Cuối cùng dùng lá tre gói nhân đã chế biến...
Địa chỉ: 臺南市七股區三股里 29 號
Giờ mở cửa: 00:00–23:59
Đài Nam