Guogou Mita. Schon im Morgengrauen ist der Hof voller kaufender Menschen. Sobald die Menge nachlässt, wird es zum Tempelplatz geschoben und ist immer innerhalb einer Stunde ausverkauft, bevor die Schließung erfolgt. Schon im Morgengrauen ist der Hof voller kaufender Menschen. Sobald die Menge nachlässt, wird es zum Tempelplatz geschoben und ist immer innerhalb einer Stunde ausverkauft, bevor die Schließung erfolgt. Noch vor 8 Uhr morgens ist dies die Legende von „Guogou Mita“. Die Gründerin von „Guogou Mita“, Zhuang Jinhua (geboren 1938), verlor ihren Sohn und ihre Schwiegertochter Yu Liangying (A-yue) musste arbeiten. Zhuang Jinhua kümmerte sich um ihre drei kleinen Enkelkinder und verkaufte Schüsselreis, um den Lebensunterhalt aufzubessern. Später lehrte sie ihre Schwester die Geheimnisse der Mita-Herstellung und begann, Mita zu verkaufen. Zhuang Jinhua verkaufte zuerst mit einem Bleieimer entlang der Straße, wechselte dann zu einem Wagen und verkaufte schließlich am Tempelplatz. Im Jahr 2010, als Zhuang Jinhua alt war, übernahm ihre Schwiegertochter Yu Liangying (A-yue) den Betrieb und verkaufte weiterhin am Tempelplatz, um die Legende von „Guogou Mita“ fortzusetzen. Die Herstellung von Mita ist sehr mühsam. Am Abend zuvor muss der Reis (reiner Indica-Klebreis) 5 Stunden eingeweicht werden. Um 2 Uhr morgens aufstehen, um den Reis zu einer Reispaste zu mahlen. Ein kleiner Teil wird zum Eindicken verwendet, der Rest wird in einen großen Topf gegossen und von Hand gerührt, bis er trocken ist. Mehl und Kartoffelstärke werden in einer Küchenmaschine gleichmäßig vermischt... Adresse: 嘉義縣布袋鎮128號過溝東勢頭 Öffnungszeiten: 00:00–23:59 Chiayi County