過溝米苔目。早朝、空き地にはすでに購入客でごった返し、人波が少し落ち着くと、台車に乗せて廟の入り口まで運び、それでも1時間以内に売り切れてしまう。閉店時間にはまだ午前8時にもなっていない。早朝、空き地にはすでに購入客でごった返し、人波が少し落ち着くと、台車に乗せて廟の入り口まで運び、それでも1時間以内に売り切れてしまう。閉店時間にはまだ午前8時にもなっていない。これが「過溝米苔目」の伝説である。「過溝米苔目」の創業者、荘錦華（1938年生まれ）は、息子を不幸にも亡くし、媳婦の余亮瑩（阿月仔）が働きに出なければならなくなったため、荘錦華は3人の幼い孫を連れて碗粿（わんぐい）を作り販売し、家計を助けていた。後に妹から米苔目（ミタイモ）の作り方の秘訣を教わり、米苔目を売るようになった。荘錦華は最初、鉛の桶を担いで街頭で呼び売りをしていたが、後に台車に変わり、最後には廟の入り口で販売するようになった。2010年、荘錦華が高齢になったため、媳婦の余亮瑩（阿月仔）が引き継いで経営し、廟の入り口での販売を続け、「過溝米苔目」の伝説を書き継いでいる。米苔目の作り方は非常に手間がかかる。前夜、在来米（純粋なインディカ米）を5時間浸水させ、早朝2時過ぎに起床し、米粉機で米粉にする。少量をとろみ付け用に残し、残りは大釜に入れ、手作業で水分がなくなるまで炒める。小麦粉、サツマイモ粉を混ぜ機で均一に混ぜ合わせる... 住所：嘉義縣布袋鎮128號過溝東勢頭営業時間：00:00–23:59 嘉義県