Xia Lun Zha Guo. Die meisten Einwohner von Xia Lun arbeiten in der Landwirtschaft. Da es in den frühen Tagen auf dem Land kaum Snacks gab, kam Wang Longjie (geboren 1946) auf die Idee, Reis zu verwenden, der vor Ort angebaut wurde. Die meisten Einwohner von Xia Lun arbeiten in der Landwirtschaft. Da es in den frühen Tagen auf dem Land kaum Snacks gab, kam Wang Longjie (geboren 1946) auf die Idee, lokal produzierten Reis zu verwenden, um Guo (Reiskuchen) herzustellen und zu verkaufen. Er begann, Zha Guo auf dem Markt zu verkaufen, und das tat er über 30 Jahre lang. Erst 2009, als er älter wurde, übernahm sein Sohn Wang Jiahe (geboren 1980) das Geschäft. Der Guo für Zha Guo muss am Nachmittag des Vortages zubereitet werden. Die Zubereitung ist wie folgt: Reis wird 3 Stunden eingeweicht, zu Reismehl gemahlen, mit Gewürzen und etwas Zucker vermischt, dann in einen Dampfgarer gegeben und 6 Stunden gedämpft. Nach dem Herausnehmen wird er 3 Stunden lang mit einem Ventilator abgekühlt und dann im Kühlschrank aufbewahrt. Der frisch gedämpfte Guo enthält viel Feuchtigkeit, und die Lagerung im Kühlschrank hilft, diese zu reduzieren. Da dem Guo nichts anderes hinzugefügt wird, nennen ihn die Einheimischen „Qing Guo“ (klarer Guo). Am nächsten Morgen wird der Qing Guo zum Verkaufsstand gebracht, in Scheiben geschnitten, dann in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun frittiert, herausgenommen, in Stücke geschnitten, in Beutel verpackt und zum Mitnehmen vorbereitet. Beim Mitnehmen wird eine kleine Tüte Dip-Sauce mitgeliefert. Die Zubereitung der Dip-Sauce ist wie folgt: Knoblauch wird in einem Mixer zu einer Paste verarbeitet und beiseite gestellt; Sojasauce wird aufgekocht, dann mit der Knoblauchpaste vermischt, um die schmackhafte Dip-Sauce zu erhalten.
Adresse: 雲林縣口湖鄉下崙村民生路 33 號
Öffnungszeiten: 00:00–23:59
Yunlin