이우묘후 아포 완궈. 이우로 돌아온 귀향객들은 순천궁묘후에 있는 할머니를 찾아 완궈와 돼지고기 수프를 먹으며 향수를 달랩니다. 이우로 돌아온 귀향객들은 순천궁묘후에 있는 할머니를 찾아 완궈와 돼지고기 수프를 먹으며 향수를 달랩니다. 이우의 많은 사람들은 초등학생 시절부터 할머니의 완궈를 먹기 시작했고, 성장하여 타향에서 공부하거나 사업을 하다가 결혼하여 자녀를 낳은 후에도 온 가족을 데리고 와서, 자신이 어릴 때부터 먹어왔고 타향에서도 잊지 못하는 할머니의 완궈라고 후손들에게 이야기합니다. 할머니의 본명은 리셰쥐화(1939년생)로 원래 농부였으며, 농한기에는 잡화를 싣고 다니며 팔았습니다. 친척이 시자볘안에서 장사를 하고 있었는데, 그녀에게 그곳에 정착하여 좌판을 열면 덜 힘들 것이라고 하여 완궈를 짓고 판매하기 시작했습니다. 할머니 완궈의 재료는 샬롯, 튀긴 샬롯, 짠 계란, 돼지고기, 쌀가루입니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다. 1. 돼지고기, 샬롯, 튀긴 샬롯을 냄비에 넣고 볶아 향을 낸 후 따로 둡니다. 2. 쌀가루를 갈아 쌀죽을 만들고 끓는 물로 희석합니다. 3. 볶은 돼지고기와 짠 계란을 그릇에 담고 희석한 쌀죽을 부어 찜기에 쪄서 익힙니다. 완궈를 먹을 때는 수프를 곁들이는 것이 일반적입니다. 할머니의 수프는 처음에는 구무어 수프였으나, 구무어의 양이 줄어들면서 돼지고기 수프로 바뀌었습니다. 돼지고기 수프 만드는 법은 다음과 같습니다. 돼지고기를 데쳐서 준비하고, 청경채를 데쳐서 준비하고, 타피오카 전분을 냄비에 넣고 물을 붓습니다...
주소: 雲林縣口湖鄉椬梧順天宮廟後
영업시간: 00:00–23:59
雲林