Jianpan Guo de Wuwu (Wuwu Fried Rice Cake). Cuando los hijos de Wang Ye-ying (nacida en 1946) eran pequeños, ella quería iniciar un negocio para complementar los ingresos familiares. Comenzó a vender youcong guo (pastel de arroz con chalotes) y xian guo (pastel de arroz salado) en la ubicación actual de Guangming Road. Cuando los hijos de Wang Ye-ying (nacida en 1946) eran pequeños, ella quería iniciar un negocio para complementar los ingresos familiares. Comenzó a vender youcong guo (pastel de arroz con chalotes) y xian guo (pastel de arroz salado) en la ubicación actual de Guangming Road. Sin embargo, los vegetarianos no podían comer youcong guo ni xian guo, y el youcong guo solo se compraba durante el Año Nuevo. Por lo tanto, cambió a vender jianpan guo (pastel de arroz frito). En 2013, debido a su edad, entregó el negocio a su hijo Chen Guo-shu (nacido en 1968) y a su nuera Yu Xue-hong, quienes continúan operándolo. La preparación del qing guo (pastel de arroz simple) es la siguiente: la tarde anterior, el arroz local se remoja durante 2-3 horas, se muele hasta obtener una pasta de arroz, se vierte en un cubo de plomo hasta aproximadamente 9/10 de su capacidad, se agrega harina y condimentos, y se mezcla bien. Después de hervir agua en un wok grande, se vierte la pasta de arroz, se revuelve y se alisa con una espátula, y se cocina al vapor durante 4 horas. Se retira del fuego y se deja enfriar. Después de 1 hora, se unta con aceite de ensalada para evitar que la superficie del qing guo se seque y endurezca. Una vez frío, se corta en rodajas. Como no contiene conservantes, no se puede almacenar por mucho tiempo, por lo que después de cortarlo en rodajas, se guarda inmediatamente en el refrigerador. A la mañana siguiente, se lleva al puesto del mercado. Cuando un cliente pide, se calienta aceite en una sartén, se fríen las rodajas de qing guo hasta que estén doradas, se voltean y se fríen de nuevo hasta que estén doradas, luego se retiran del fuego y se sirven en un plato, para comer con salsa. La preparación de la salsa: se hierve la salsa de soja, se agrega ajo picado y se mezcla bien. La salsa de soja se hierve primero para evitar que quede demasiado salada. ... Dirección: 雲林縣口湖鄉梧南村光明路 Horario: 00:00–23:59 Yunlin