Bánh khoai môn chiên Đài Loan. Khi các con còn nhỏ, bà Vương Diệp Anh (sinh năm 1946) muốn kinh doanh để kiếm thêm thu nhập cho gia đình, nên đã bán bánh dầu hành và bánh mặn tại địa chỉ hiện tại trên đường Quang Minh. Vương Diệp Anh (sinh năm 1946) khi con còn nhỏ, muốn kinh doanh thêm để phụ giúp gia đình, đã bán bánh dầu hành và bánh mặn tại địa chỉ hiện tại trên đường Quang Minh. Vì người ăn chay không thể ăn bánh dầu hành và bánh mặn, hơn nữa bánh dầu hành chỉ được mua vào dịp Tết, nên bà đã chuyển sang bán bánh chiên chảo. Đến năm 2013, do tuổi cao, bà đã giao lại cho con trai Trần Quốc Thư (sinh năm 1968) và con dâu Dư Tuyết Hồng tiếp tục kinh doanh. Cách làm bánh thanh: Chiều hôm trước, ngâm gạo bản địa 2-3 tiếng, xay thành bột gạo, đổ vào thùng chì khoảng 9 phần đầy, thêm bột và gia vị trộn đều để dùng. Đổ nước vào nồi lớn đun sôi, sau đó đổ bột gạo vào, dùng thìa khuấy đều và làm phẳng, hấp 4 tiếng, lấy ra để nguội, 1 tiếng sau thoa dầu salad để tránh bánh thanh bị khô cứng bề mặt, sau khi nguội thì cắt lát. Vì không có chất bảo quản, không thể để lâu, nên sau khi cắt lát sẽ cho vào tủ lạnh để dùng. Sáng sớm hôm sau mang ra chợ, khi khách gọi món, chảo chống dính được cho dầu trước, bánh thanh được cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt, sau đó lấy ra đĩa, chấm với nước chấm. Cách làm nước chấm: Đun sôi nước tương, thêm tỏi băm trộn đều là được. Nước tương phải đun sôi trước để tránh bị mặn gắt...
Địa chỉ: 雲林縣口湖鄉梧南村光明路
Giờ mở cửa: 00:00–23:59
Vân Lâm