Mì Hoành Thánh Làng Sanjia. “Mì Hoành Thánh Làng Sanjia” là quán mì duy nhất gần Làng Sanjia, đã hoạt động được 40 năm, người dân Làng Sanjia từ nhỏ đến khi thành ông nội vẫn thường đến ăn. “Mì Hoành Thánh Làng Sanjia” là quán mì duy nhất gần Làng Sanjia, đã hoạt động được 40 năm, người dân Làng Sanjia từ nhỏ đến khi thành ông nội vẫn thường đến ăn. Ông chủ Khổng Kế Tuấn (sinh năm 1934) vốn là quân nhân chuyên nghiệp, sau khi vợ qua đời, để nuôi 3 con, ông đã giải ngũ sớm, mở quán mì bán mì hoành thánh để kiếm thêm thu nhập cho gia đình. Con dâu Hầu Lệ Vân (sinh năm 1966) sau khi kết hôn, ban đầu giúp đỡ việc lặt vặt, học việc, nửa năm sau khi đã quen thuộc bí quyết nấu nướng, liền tiếp quản việc kinh doanh, Khổng Kế Tuấn vẫn đến cửa hàng giúp đỡ mỗi ngày. Cách làm mì hoành thánh Làng Sanjia chia làm 3 bước. Đầu tiên là làm gia vị: đậu phụ thái sợi, băm nhỏ, xào với mỡ heo cho giòn, để riêng. Tiếp theo là nấu nước dùng: xương ống heo hầm trong thời gian dài, để riêng. Cuối cùng là luộc mì cho chín. Khi khách gọi món, trước tiên múc gia vị vào tô, thêm nước dùng xương ống heo, sau đó cho mì vào, dọn lên bàn.
Địa chỉ: 嘉義縣東石鄉三家村 75-9 號
Giờ mở cửa: 00:00–23:59
Huyện Gia Nghĩa