Ruzhugou Yangchun Nudeln. Ruzhugou ist ein Fischerhafen, der von einer Küstenverteidigungseinheit und Anglern frequentiert wird, aber keinen Ort zum Naschen oder zur Sättigung bietet. Aus diesem Grund hat Zheng Fengqin. Ruzhugou ist ein Fischerhafen, der von einer Küstenverteidigungseinheit und Anglern frequentiert wird, aber keinen Ort zum Naschen oder zur Sättigung bietet. Aus diesem Grund hat Zheng Fengqin (geb. 1953) in ihrem eigenen Haus einen Stand für Yangchun-Nudeln eröffnet. Die Kunden sind hauptsächlich Soldaten, Angler und Dorfbewohner, mit wenigen auswärtigen Gästen. Die Zutaten für Ruzhugou Yangchun-Nudeln sind: Nudeln, Schweinehackfleischsauce, Chinakohl. Die Zubereitung ist wie folgt: Wenn das Wasser im Topf kocht, die Nudeln hineingeben. Sobald die Nudeln gar sind und oben schwimmen, den Chinakohl hinzufügen, kurz kochen lassen, dann in eine Schüssel geben, Schweinehackfleischsauce und Brühe hinzufügen und servieren. Die Brühe wird den ganzen Tag aus Schweineknochen gekocht und erst am Ende des Tages ausgeschaltet. Sie wird ohne Salz gekocht, um den natürlichen Geschmack zu erhalten. Neben Yangchun-Nudeln verkauft Ruzhugou Yangchun-Nudeln auch Sesam-Nudeln, Guoshao Yi-Nudeln usw. Motorradclubs, die vorbeikommen, kommen herein, um Guoshao Yi-Nudeln zu essen. Die Zubereitung von Guoshao Yi-Nudeln ist wie folgt: Muscheln, Garnelen, Fischbällchen, Schweinefleischstreifen und Yi-Nudeln werden zusammen in einem Topf gekocht. Nach dem Kochen wird ein Ei hineingeschlagen, Chinakohl hinzugefügt, kurz gekocht, dann in eine Schüssel gegeben und serviert.
Adresse: 臺南市北門區三光里蘆竹溝 300 號
Öffnungszeiten: 00:00–23:59
Tainan