Fideos Yangchun de Luzhugou. Luzhugou es un puerto pesquero, con tropas de defensa costera estacionadas y pescadores que entran y salen, pero no hay lugar para comer bocadillos o llenar el estómago. En vista de esto, Zheng Fengqin. Luzhugou es un puerto pesquero, con tropas de defensa costera estacionadas y pescadores que entran y salen, pero no hay lugar para comer bocadillos o llenar el estómago. En vista de esto, Zheng Fengqin (nacida en 1953) estableció un puesto en su casa para vender fideos Yangchun, cuyos clientes son principalmente soldados, pescadores y lugareños, con pocos clientes externos. Los ingredientes de los fideos Yangchun de Luzhugou son: fideos, carne picada y col china. El método de preparación es: cuando el agua en la olla hierve, se agregan los fideos, y cuando los fideos están cocidos y flotan, se agrega la col china, se hierve brevemente y se retira para servir en un tazón, se agrega carne picada y caldo, y se sirve. El caldo se hierve a fuego lento con huesos de cerdo durante todo el día, y el fuego se apaga solo al cerrar, sin agregar sal, con un sabor natural. Además de vender fideos Yangchun, los fideos Yangchun de Luzhugou también venden fideos con salsa de sésamo, fideos Kuai-shao, etc. Los equipos de motocicletas pesadas que pasan, entran a comer fideos Kuai-shao. El método de preparación de los fideos Kuai-shao es: poner almejas, camarones, albóndigas de pescado, carne picada y fideos Kuai-shao en una olla y hervir juntos, después de cocinar, batir un huevo, agregar col china, hervir brevemente y retirar para servir en un tazón, y servir.
Dirección: 臺南市北門區三光里蘆竹溝 300 號
Horario: 00:00–23:59
Tainan