蘆竹溝陽春麺。蘆竹溝は漁港で、海防部隊が駐屯し、釣り客も出入りしますが、軽食や腹ごしらえをする場所がありません。このため、鄭鳳琴。蘆竹溝は漁港で、海防部隊が駐屯し、釣り客も出入りしますが、軽食や腹ごしらえをする場所がありません。このため、鄭鳳琴（1953年生まれ）は自宅で陽春麺の屋台を始めました。主な顧客は兵士、釣り客、地元の人々で、外部からの客は少なかったです。蘆竹溝陽春麺の材料は、麺、肉そぼろ、白菜です。作り方は、鍋に湯を沸かし麺を入れ、麺が熟して浮かんできたら白菜を加え、軽く煮てから器に盛り、肉そぼろと高湯を加えて提供します。高湯は豚の大骨を一日中煮込み、閉店時に火を止めます。塩は加えず、自然な味わいです。蘆竹溝陽春麺では、陽春麺の他に、麻醤麺、鍋焼き意麺なども販売しています。大型バイクチームが通りかかると、鍋焼き意麺を食べに入ってきます。鍋焼き意麺の作り方は、鍋に蛤、海老、魚のすり身団子、豚肉の細切り、意麺を入れて一緒に煮込み、火が通ったら卵を割り入れ、白菜を加えて軽く煮てから器に盛り、提供します。
住所：臺南市北門區三光里蘆竹溝 300 號
営業時間：00:00–23:59
台南