Fideos de anguila de la familia Guo en Tucheng. Guo Qiting (nacido en 1964) y su esposa Zhang Shuhua, después de casarse, para ganarse la vida, pusieron un puesto en el pasillo de su casa para vender fideos de anguila. Más de 20 años de dificultades. Guo Qiting (nacido en 1964) y su esposa Zhang Shuhua, después de casarse, para ganarse la vida, pusieron un puesto en el pasillo de su casa para vender fideos de anguila. Más de 20 años de dificultades, pero también mantuvieron a toda la familia. Los ingredientes de los fideos de anguila de Tucheng Guo incluyen: anguila, fideos, cebolla, ajo, repollo, cebolleta. Cuando los clientes piden, primero calientan la sartén con manteca de cerdo, luego agregan anguila, fideos, cebolla, ajo, repollo, cebolleta y otros ingredientes, saltean rápidamente, agregan salsa, retiran del fuego y sirven. El control del fuego y el tiempo afectan la crocancia y la textura de los fideos de anguila, pero es la especialidad de Guo Qiting. Dado que la Sra. Zhang Shuhua no mata animales, la anguila que compra Tucheng Guo ya está procesada. Desde el escándalo de aceite de cocina de Ting Hsin, Guo Qiting ya no usa aceite de ensalada comercial, sino que compra "Rouneng" en el mercado para extraer su propio aceite. La salsa se prepara en casa con salsa de soja, vinagre y azúcar. Dirección: 臺南市安南區城北里城北路 39-1 號 Horario: 00:00–23:59 Tainan