จินหู กู่จ่าวเว่ย โร่วเกิง คุณยายหลินเย่ (เกิดปี 1951) ที่คนเรียกกันว่า "คุณยายอาเย่" เริ่มตั้งแผงขายซาลาเปาทอดกับสามีเมื่อลูกชายเรียนอยู่ชั้นประถมปีที่ 4 เพื่อหารายได้เสริม คุณยายหลินเย่ (เกิดปี 1951) ที่คนเรียกกันว่า "คุณยายอาเย่" เริ่มตั้งแผงขายซาลาเปาทอดกับสามีเมื่อลูกชายเรียนอยู่ชั้นประถมปีที่ 4 เพื่อหารายได้เสริม ต่อมาเปลี่ยนมาขายโร่วเกิง (ซุปข้นหมู), โร่วจ้ง (บ๊ะจ่าง), ซุปปลาจาระเม็ด เป็นต้น และในที่สุดก็สร้างชื่อเสียงด้วยโร่วเกิงรสชาติดั้งเดิม กลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของย่านจินหู วิธีทำโร่วเกิงของคุณยายอาเย่แบ่งออกเป็นสองส่วนคือเนื้อหมูและน้ำซุป ส่วนเนื้อหมูคือ: หั่นหมูเป็นเส้น ปรุงรส ผสมกับเนื้อปลาบด เมื่อน้ำเดือด ให้ปั้นเป็นก้อนแล้วนำลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นมาพักให้เย็น ส่วนน้ำซุปคือ: เมื่อน้ำในหม้อเดือด ให้ใส่หน่อไม้ฝรั่งหั่นเส้น, เครื่องปรุงรส, น้ำตาลกรวด, ปลาโอแห้ง, กระเทียมเจียว และสุดท้ายใส่ไข่ตี ถ้าไม่มีหน่อไม้ฝรั่ง ให้ใช้กะหล่ำปลีซานตงแทน เมื่อลูกค้าสั่ง จะนำเนื้อหมูที่เตรียมไว้ใส่ลงในหม้อซุปเพื่ออุ่น จากนั้นตักใส่ชาม เติมน้ำส้มสายชูแล้วเสิร์ฟ ส่วนบะหมี่โร่วเกิงคือการตักโร่วเกิงลงบนบะหมี่เหลืองที่ลวกแล้ว นอกจากโร่วเกิงแล้ว คุณยายอาเย่ยังขายโร่วจ้งและซุปปลาจาระเม็ดอีกด้วย ไส้โร่วจ้งคือ: หมู, หอมแดง, ข้าวเหนียวห่อด้วยใบไผ่ ปลาจาระเม็ดเป็นปลาที่ผลิตในท้องถิ่น คุณยายอาเย่จะเลาะก้างปลาออกเอง ดังนั้นซุปปลาจาระเม็ดของคุณยายอาเย่จึงไม่มีก้าง
ที่อยู่: 雲林縣口湖鄉金湖中正路 61 號
เวลาทำการ: 00:00–23:59
หยุนหลิน