ร้านเป็ดย่างเซี่ยหลุนเหวินถัง หวังเหวินถัง (เกิดปี 1952) ซึ่งประกอบอาชีพเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เนื่องจากเซี่ยหลุนเป็นพื้นที่ต่ำและมักมีน้ำท่วม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพายุไต้ฝุ่นเวย์น (1986 หวังเหวินถัง (เกิดปี 1952) ซึ่งประกอบอาชีพเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เนื่องจากเซี่ยหลุนเป็นพื้นที่ต่ำและมักมีน้ำท่วม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพายุไต้ฝุ่นเวย์น (ปี 1986) บ่อปลาเกือบทั้งหมดเสียหาย เขาจึงเลิกเลี้ยงปลา และในปีถัดมา (1987) เขาได้ตั้งแผงขายขนมจีบและก๋วยเตี๋ยวเป็ดย่างที่สี่แยกถนนไถ 17 กับถนนหมิงเซิง ในขณะนั้น ตลาดเซี่ยหลุนตั้งอยู่บนถนนไถ 17 ต่อมาเมื่อมีการขยายถนนไถ 17 ตลาดจึงย้ายไปที่ถนนหมิงเซิง หวังเหวินถังจึงย้ายร้านมาที่ตั้งปัจจุบัน และเริ่มขายหมี่ผัดและซุปเลือดหมูด้วย ผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในเขตเซี่ยหลุนส่วนใหญ่เลี้ยงปลากะพงขาว หอยลาย และกุ้ง เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยวปลากะพงขาว หอยลาย และกุ้ง จะเริ่มดำเนินการตั้งแต่กลางคืน เจ้าของบ่อจะมาซื้อของว่างให้คนงานกินตอนตี 3 หรือ 4 โมงเช้า เดิมทีพวกเขาซื้อขนมจีบ แต่เนื่องจากขนมจีบย่อยยาก จึงเปลี่ยนมาเป็นก๋วยเตี๋ยวเป็นหลัก และจุดเน้นการดำเนินงานของร้านเหวินถังก็ค่อยๆ เปลี่ยนจากขนมจีบมาเป็นก๋วยเตี๋ยว วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดย่างร้านเหวินถังคือ: ผัดหัวหอมเร็วๆ ใส่เนื้อเป็ดผัดให้สุก จากนั้นใส่เครื่องปรุง น้ำส้มสายชูดำ กระเทียมเจียว และอื่นๆ ผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ ต้มน้ำในหม้อ ใส่หน่อไม้ กระเทียมเจียว ผงปลาโอ ใส่เครื่องปรุง และ...
ที่อยู่: 雲林縣口湖鄉崙東村民生路 71 號
เวลาทำการ: 00:00–23:59
หยุนหลิน