Vịt tiềm canh Xialun. Wang Wentang (sinh năm 1952), người nuôi trồng thủy sản, do địa hình thấp của Xialun, thường xuyên bị ngập lụt, đặc biệt là trong cơn bão Wayne (1986. Wang Wentang (sinh năm 1952), người nuôi trồng thủy sản, do địa hình thấp của Xialun, thường xuyên bị ngập lụt, đặc biệt là trong cơn bão Wayne (năm 1986) đã phá hủy phần lớn ao nuôi cá, nên ông đã từ bỏ việc nuôi cá. Năm sau (1987), ông mở một quầy hàng tại giao lộ đường Đài 17 và đường Minsheng để bán bánh tét và mì vịt tiềm. Lúc đó, chợ Xialun nằm trên đường Đài 17, sau này đường Đài 17 được mở rộng, chợ dời đến đường Minsheng, Wang Wentang cũng dời cửa hàng đến địa điểm hiện tại, sau đó mới bán thêm bánh bột lọc, canh huyết heo, v.v. Những người nuôi trồng thủy sản ở khu vực Xialun chủ yếu nuôi cá măng, sò huyết và tôm. Khi cá măng, sò huyết và tôm đến vụ thu hoạch, công việc bắt đầu từ nửa đêm. Chủ ao sẽ đến mua đồ ăn nhẹ cho công nhân vào lúc 3 hoặc 4 giờ sáng. Ban đầu họ mua bánh tét, nhưng sau đó vì bánh tét khó tiêu hơn nên họ chuyển sang mì tiềm là chủ yếu, và trọng tâm kinh doanh của Wang Wentang cũng dần chuyển từ bánh tét sang mì tiềm. Cách làm mì vịt tiềm Wentang là: phi thơm hành tây, cho thịt vịt thái lát vào xào chín, sau đó thêm gia vị, giấm đen, tỏi phi và trộn đều để dùng. Cho măng, tỏi phi, bột cá ngừ vào nước trong nồi đun sôi, thêm gia vị và...
Địa chỉ: 雲林縣口湖鄉崙東村民生路 71 號
Giờ mở cửa: 00:00–23:59
Vân Lâm