Tuchengzi Fischbauch-Suppe mit Milkfish-Bauch. Tuchengzi in Tainan ist ein Hauptproduktionsgebiet für Milkfish. Das Geschäft wurde mit lokalem Salzwasser-Milkfish als Zutat eröffnet. Dies ist der Hauptgrund, warum Fischbauch-Suppe in einem Geschäft mit häufigem Personalwechsel bestehen kann. Tuchengzi in Tainan ist ein Hauptproduktionsgebiet für Milkfish. Das Geschäft wurde mit lokalem Salzwasser-Milkfish als Zutat eröffnet. Dies ist der Hauptgrund, warum Fischbauch-Suppe in einem Geschäft mit häufigem Personalwechsel bestehen kann. Wang Mingqing (geb. 1964), der Fischbauch-Suppen-König, hat von seinem Vater Wang Guocai (geb. 1938) die Inspiration für die Gründung eines Unternehmens erhalten. Sein Vater verkaufte früher Milkfish-Bauch-Suppe von einem Wagen aus. An belebten Orten war das Parken schwierig, und an ruhigen Orten war das Geschäft schlecht. Später gab er auf, aber es gab Wang Mingqing die Inspiration für die Gründung eines Unternehmens. Wenn er früh am Morgen das Geschäft eröffnet, ist das Erste, was der Fischbauch-Suppen-König tut, die Brühe zu kochen. Die Milkfish-Knochen werden zuerst bei starker Hitze zum Kochen gebracht und dann bei schwacher Hitze langsam gekocht, bis zum Schließen des Geschäfts. Die köstliche Brühe spielt eine wichtige Rolle in der Milkfish-Bauch-Suppe. In einem kleinen Topf werden Milkfish-Bauch und Ingwerstreifen gegeben, mit Brühe gekocht, dann Wasserspinat kurz gekocht, in eine Schüssel gefüllt, mit Sellerieperlen und Reiswein bestreut und serviert. Viele Leute mögen keine Milkfish mit vielen Gräten, aber die Milkfish-Bäuche von Fischbauch-Suppe sind bereits von Gräten befreit, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, sich an Gräten zu verschlucken. Wenn Sie satt werden möchten, können Sie den Milkfish-Bauch-Brei bestellen, der wie folgt zubereitet wird: Milkfish-Bauch mit Brühe kochen und beiseite stellen; Reis in eine Schüssel geben, Sellerie, frittierten Knoblauch, Pfeffer, Koriander hinzufügen...
Adresse: 臺南市安南區安中路 6 段 486-3 號
Öffnungszeiten: 00:00–23:59
Tainan