Jianwu Shuijianbao. Chen Shizong (né en 1960) a commencé à vendre des shuijianbao à l'âge de 27 ans, en commençant par le marché mobile, c'est-à-dire en transportant des shuijianbao en voiture dans les villages voisins. Chen Shizong (né en 1960) a commencé à vendre des shuijianbao à l'âge de 27 ans, en commençant par le marché mobile, c'est-à-dire en transportant des shuijianbao en voiture dans les villages voisins, partant tôt et rentrant tard, chaque shuijianbao étant vendu à partir de 5 NT$. En 2009, il s'est installé à l'adresse actuelle. Les Jianwu Shuijianbao utilisent de la farine tout usage, avec une garniture de porc, de chou, d'épices, de tofu frit, de carottes et d'oignons verts. La méthode de préparation est la suivante : la farine est fermentée et mise de côté. Le porc est coupé en dés, sauté avec des échalotes frites, du tofu frit, des épices, etc., puis mis de côté. Le chou et les carottes sont d'abord blanchis, puis sautés avec des échalotes frites et des assaisonnements, puis mis de côté. Une petite quantité de pâte fermentée est aplatie, garnie de chou sauté et de porc effiloché, puis enveloppée pour former le jianbao, qui est mis de côté. L'après-midi, les jianbao sont livrés au point de vente. Après avoir chauffé la poêle, ajoutez une petite quantité d'huile de salade, placez les jianbao dans la poêle, aplatissez-les avec la main, versez un mélange de farine et d'eau, faites cuire pendant environ 6 minutes, retournez-les et faites cuire pendant 4 minutes supplémentaires, puis retirez-les et mettez-les de côté. Lorsqu'un client achète, ils sont emballés pour être emportés. L'huile de salade dans la poêle sert à éviter que les jianbao n'attachent ; le mélange de farine et d'eau est fait de farine et d'eau.
Adresse : 雲林縣口湖鄉梧南村光明路 88 號
Horaires : 00:00–23:59
Yunlin