이우 물만두. 천세종(1960년생)은 27세부터 물만두를 만들어 팔기 시작했으며, 처음에는 수레에 물만두를 싣고 근처 마을을 돌아다니며 판매했습니다. 천세종(1960년생)은 27세부터 물만두를 만들어 팔기 시작했으며, 처음에는 수레에 물만두를 싣고 근처 마을을 돌아다니며 판매했습니다. 일찍 나가고 늦게 돌아왔으며, 물만두 하나에 5위안부터 팔기 시작했습니다. 2009년부터 현재 위치에 정착하여 판매하고 있습니다. 이우 물만두는 중력분을 사용하며, 속 재료로는 돼지고기, 양배추, 향신료, 두부피, 당근, 파 등이 들어갑니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다. 밀가루를 발효시켜 준비합니다. 돼지고기를 채 썰어 파 기름, 두부피, 향신료 등을 넣고 볶아 준비합니다. 양배추, 당근은 먼저 데친 후 파 기름, 조미료 등을 넣고 볶아 준비합니다. 발효된 밀가루 반죽을 조금 떼어 납작하게 누른 후, 볶은 양배추, 돼지고기 채를 넣고 싸서 만두를 만듭니다. 오후에 만두를 판매점으로 가져가 뜨겁게 달군 팬에 샐러드유를 약간 두르고 만두를 넣습니다. 손으로 만두를 납작하게 누르고 물과 밀가루를 섞은 반죽물을 부어 약 6분간 굽고, 뒤집어서 4분 더 구운 후 꺼내어 준비합니다. 손님이 구매할 때 봉투에 담아 포장합니다. 팬에 샐러드유를 두르는 것은 만두가 팬에 달라붙는 것을 방지하기 위함이며, 물과 밀가루를 섞은 반죽물은 밀가루에 물을 넣어 만든 것입니다.
주소: 雲林縣口湖鄉梧南村光明路 88 號
영업시간: 00:00–23:59
雲林