Pains frits de Dongshi. Situé au carrefour des routes « 166 » et « 168 », devant l'Association des agriculteurs de Dongshi, cet endroit animé attire de nombreux passants. Plusieurs stands de nourriture ont repéré le potentiel commercial de cet endroit et s'y sont installés. Le stand de pains frits de Lu Han-xiong (né en 1958) est l'un d'entre eux. Situé au carrefour des routes « 166 » et « 168 », devant l'Association des agriculteurs de Dongshi, cet endroit animé attire de nombreux passants. Plusieurs stands de nourriture ont repéré le potentiel commercial de cet endroit et s'y sont installés. Le stand de pains frits de Lu Han-xiong (né en 1958) est l'un d'entre eux. Pour subvenir à ses besoins, Lu Han-xiong installe son stand tous les après-midi pour vendre des pains frits, ce qui en fait un stand de snacks bien connu dans la région de Dongshi. La pâte des pains frits de Dongshi est faite de farine tout usage, et la garniture contient du porc, du chou, des vermicelles, des carottes et de la ciboulette. La méthode de préparation est la suivante : le porc est braisé dans de la sauce soja jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis mis de côté. Le chou, les carottes et la ciboulette sont coupés, puis mélangés avec le porc braisé et les vermicelles. Une fois sur le stand, la farine est pétrie avec de l'eau pour former une bande, puis de petits morceaux sont pincés, aplatis et garnis pour former les pains frits. Une petite quantité d'huile est versée dans une poêle, les pains frits sont placés dedans, arrosés d'eau farinée, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournés et frits à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela prend environ 10 minutes. Une fois prêts, ils sont mis de côté. Lorsque les clients achètent, ils sont emballés pour être emportés. À l'exception de la garniture qui doit être préparée à l'avance à la maison, tout le reste est préparé, frit et vendu sur le stand le jour même, jusqu'à épuisement des stocks. La fraîcheur est garantie, ce qui a valu aux pains frits de Dongshi une excellente réputation.
Adresse : 嘉義縣東石鄉東石農會前路旁
Horaires : 00:00–23:59
Chiayi County