둥스 수이젠바오. '166'과 '168' 도로 교차로에 위치한 둥스 농협 앞 길가에는 활기찬 인파가 끊이지 않습니다. 몇몇 길거리 음식 노점상들이 이곳의 상업적 기회를 포착하여 노점을 열기 시작했고, 뤼한슝(1958년생)의 수이젠바오 노점도 그중 하나입니다. '166'과 '168' 도로 교차로에 위치한 둥스 농협 앞 길가에는 활기찬 인파가 끊이지 않습니다. 몇몇 길거리 음식 노점상들이 이곳의 상업적 기회를 포착하여 노점을 열기 시작했고, 뤼한슝(1958년생)의 수이젠바오 노점도 그중 하나입니다. 뤼한슝은 생계를 위해 매일 오후 이곳에 노점을 차려 수이젠바오를 판매하며, 둥스 지역에서 유명한 간식 노점입니다. 둥스 수이젠바오의 반죽은 중력분으로 만들고, 속 재료는 돼지고기, 양배추, 당면, 당근, 부추입니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다. 돼지고기에 간장을 넣고 삶아 익힌 후 준비합니다. 양배추, 당근, 부추를 썰고, 삶은 돼지고기와 당면을 섞어 준비합니다. 판매장에 도착하면 밀가루에 물을 넣고 반죽하여 길게 만든 후, 작게 떼어내 평평하게 눌러 속 재료를 넣으면 젠바오가 됩니다. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 젠바오를 넣은 후, 밀가루 물을 뿌려 노릇하게 구운 다음 뒤집어 다시 노릇하게 굽습니다. 앞뒤로 약 10분 정도 구운 후 꺼내 준비합니다. 손님이 구매할 때 봉투에 담아 포장합니다. 속 재료는 집에서 미리 볶아야 하지만, 나머지는 노점에서 즉석에서 만들고, 굽고, 판매하며, 당일 만들고 당일 판매하며 다 팔릴 때까지 판매합니다. 신선함을 직접 맛보고 볼 수 있어 둥스 수이젠바오는 많은 호평을 받고 있습니다.
주소: 嘉義縣東石鄉東石農會前路旁
영업시간: 00:00–23:59
嘉義縣