ตงสือ (Dongshi) ซุปเกี๊ยวทอด ตั้งอยู่ริมถนนหน้าสหกรณ์เกษตรตงสือ ตรงทางแยกของถนนหมายเลข 166 และ 168 บริเวณนี้เต็มไปด้วยผู้คนสัญจรไปมาอย่างคึกคัก แผงขายอาหารเล็กๆ หลายแผงเล็งเห็นโอกาสทางการค้าที่นี่ จึงตั้งแผงขายของกันอย่างเนืองแน่น แผงซุปเกี๊ยวทอดของ ลูฮั่นเซียง (เกิดปี 1958) ก็เป็นหนึ่งในนั้น ตั้งอยู่ริมถนนหน้าสหกรณ์เกษตรตงสือ ตรงทางแยกของถนนหมายเลข 166 และ 168 บริเวณนี้เต็มไปด้วยผู้คนสัญจรไปมาอย่างคึกคัก แผงขายอาหารเล็กๆ หลายแผงเล็งเห็นโอกาสทางการค้าที่นี่ จึงตั้งแผงขายของกันอย่างเนืองแน่น แผงซุปเกี๊ยวทอดของ ลูฮั่นเซียง (เกิดปี 1958) ก็เป็นหนึ่งในนั้น เพื่อหาเลี้ยงชีพ ลูฮั่นเซียงจะมาตั้งแผงขายซุปเกี๊ยวทอดทุกบ่าย ที่นี่เป็นแผงขายของว่างที่มีชื่อเสียงในแถบตงสือ แป้งที่ใช้ทำซุปเกี๊ยวทอดตงสือเป็นแป้งสาลีอเนกประสงค์ ไส้ประกอบด้วยหมู กะหล่ำปลี วุ้นเส้น แครอท และต้นหอม วิธีทำ: นำหมูไปตุ๋นกับซอสถั่วเหลืองจนสุก พักไว้ นำกะหล่ำปลี แครอท ต้นหอมมาสับ หมูตุ๋น และวุ้นเส้น มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ เมื่อมาถึงแผงขาย นำแป้งมาผสมน้ำ นวดเป็นแท่งเล็กๆ แล้วกดแผงเป็นแผ่นบางๆ ห่อไส้ที่เตรียมไว้ ก็จะได้เป็นซุปเกี๊ยวทอด ตั้งกระทะแบน ใส่น้ำมันเล็กน้อย วางซุปเกี๊ยวทอดลงไป เติมน้ำแป้งลงไป ทอดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกกลับด้าน ทอดต่อจนเหลืองทองทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ตักขึ้นพักไว้ เมื่อลูกค้าซื้อ จะใส่ถุงให้หิ้วกลับบ้าน นอกจากไส้ที่ต้องผัดเตรียมไว้ล่วงหน้าที่บ้านแล้ว ส่วนที่เหลือทั้งหมดจะทำสดๆ ทอดสดๆ และขายสดๆ ที่แผง ขายหมดในแต่ละวัน ทำให้ซุปเกี๊ยวทอดตงสือได้รับคำชมอย่างล้นหลาม ด้วยความสดใหม่ที่มองเห็นและสัมผัสได้
ที่อยู่: 嘉義縣東石鄉東石農會前路旁
เวลาทำการ: 00:00–23:59
เขตเจียอี้