Bánh áp chảo Đông Thạch. Nằm bên đường, ngay ngã tư đường "166" và "168" trước Nông hội Đông Thạch, nơi đông đúc người qua lại và đầy sức sống, một vài quầy hàng ăn vặt đã nhận thấy cơ hội kinh doanh tại đây và lần lượt mở quầy bán hàng. Nằm bên đường, ngay ngã tư đường "166" và "168" trước Nông hội Đông Thạch, nơi đông đúc người qua lại và đầy sức sống, một vài quầy hàng ăn vặt đã nhận thấy cơ hội kinh doanh tại đây và lần lượt mở quầy bán hàng. Quầy bánh áp chảo của Lữ Hán Hùng (sinh năm 1958) là một trong số đó. Để kiếm sống, Lữ Hán Hùng lập quầy bán bánh áp chảo vào mỗi buổi chiều, đây là quầy quà vặt nổi tiếng ở khu vực Đông Thạch. Bột làm bánh áp chảo Đông Thạch là bột mì đa dụng, nhân bánh gồm thịt heo, bắp cải, miến dong, cà rốt, hẹ. Cách làm như sau: Thịt heo ướp với dầu đậu nành, luộc chín, vớt ra để riêng. Bắp cải, cà rốt, hẹ thái nhỏ, trộn đều với thịt heo đã luộc và miến dong, để riêng. Khi đến quầy, nhào bột mì với nước thành sợi dài, ngắt thành từng miếng nhỏ, ép dẹt rồi cho nhân vào, tạo thành bánh áp chảo. Cho một ít dầu vào chảo đáy bằng, đặt bánh áp chảo vào, rưới nước bột lên, áp chảo cho vàng rồi lật mặt kia áp chảo tiếp, khoảng 10 phút là chín, vớt ra để riêng. Khi khách mua, cho vào túi mang đi. Ngoài phần nhân phải được xào sẵn tại nhà, các công đoạn còn lại đều được làm tại quầy, từ làm bánh, áp chảo đến bán hàng, làm trong ngày và bán hết trong ngày, đảm bảo sự tươi ngon có thể nhìn thấy và nếm thử, khiến bánh áp chảo Đông Thạch nhận được nhiều lời khen ngợi.
Địa chỉ: 嘉義縣東石鄉東石農會前路旁
Giờ mở cửa: 00:00–23:59
Huyện Gia Nghĩa