Xinwen Pan-Fried Buns. Cai Xinqi (geb. 1951) war in der Aquakultur tätig, während seine Frau Huang Lijiao (geb. 1953) in einer Bekleidungsfabrik arbeitete. Cai Xinqi (geb. 1951) war in der Aquakultur tätig, während seine Frau Huang Lijiao (geb. 1953) in einer Bekleidungsfabrik arbeitete. 1986 kündigte Huang Lijiao ihren Job in der Bekleidungsfabrik, um sich um ihr Kind zu kümmern, das die Grundschule besuchte, damit es nach der Schule nicht herumlungerte. Um das Familieneinkommen aufzubessern, suchte sie dringend nach einem Nebenerwerb. Da ihre jüngere Schwester an einem Kochkurs in der Gemeinde teilgenommen hatte, lernte Huang Lijiao von ihr, wie man Baozi und Mantou herstellt, und begann dann, Pan-Fried Buns zu Hause zu verkaufen. Bald darauf fügte sie auch Eierkuchen und gebratene Knödel hinzu. Ursprünglich wurden die Pan-Fried Buns mit Kohl, Hackfleisch und gerösteten Schalotten gefüllt. Eines Jahres, als der Dorfschrein Jiaying Tempel ein Fest veranstaltete, musste das ganze Dorf vegetarisch essen, und die fleischhaltigen Pan-Fried Buns konnten nicht gegessen werden. Daher wurden sie auf vegetarische Pan-Fried Buns umgestellt, was bis heute beibehalten wird. Da die Herstellung der Pan-Fried Buns arbeitsintensiv ist, half die Mutter Su Xueyun (geb. 1930) beim Füllen, und der Vater Cai Dengxuan (geb. 1930) half beim Braten. Die Miniatur-Pan-Fried Buns werden täglich auf 120 Stück limitiert und nicht mehr hergestellt, sobald sie ausverkauft sind. Wer Pech hat, muss am nächsten Tag früher kommen, das ist die Philosophie der Xinwen Pan-Fried Buns. Die Hülle der Xinwen Pan-Fried Buns besteht aus Mehl, die Füllung besteht aus...
Adresse: 嘉義縣布袋鎮新民里 278-1 號
Öffnungszeiten: 00:00–23:59
Chiayi County