Xia Lun Lao Zhou Bing Dou Hua. Lao Zhou Bing Dou Hua ist hauptsächlich auf Nachtmärkten im ganzen Land vertreten. Angesichts der Menschenmassen auf dem Dämmerungsmarkt vor dem Fu'an-Tempel in Xia Lun und dem Nachtmarkt, der am Mittwoch angeschlossen ist, kommen sie einmal pro Woche, um einen Stand aufzubauen. Lao Zhou Bing Dou Hua ist hauptsächlich auf Nachtmärkten im ganzen Land vertreten. Angesichts der Menschenmassen auf dem Dämmerungsmarkt vor dem Fu'an-Tempel in Xia Lun und dem Nachtmarkt, der am Mittwoch angeschlossen ist, kommen sie einmal pro Woche, um einen Stand aufzubauen, und sind dennoch zu einem der unverzichtbaren Snacks für die Bewohner von Xia Lun geworden. Der Besitzer Cai Yiying (geboren 1978) lernte die Zubereitung von seinem Schwager Zhou Wenda, der 1990 Douhua verkaufte und den goldenen Markennamen „Lao Zhou Bing Dou Hua“ etablierte. Nachdem Cai Yiying 2009 die Zubereitungsmethode von seinem Schwager gelernt hatte, richtete er zusammen mit seiner Frau Lin Yushan nach Zustimmung seines Schwagers ebenfalls einen Stand unter dem Namen „Lao Zhou Bing Dou Hua“ auf Nachtmärkten im ganzen Land ein, um traditionelle handgemachte Eis-Douhua zu verkaufen. Neben traditionellem weißem Douhua entwickelt Lao Zhou Bing Dou Hua auch Geschmacksrichtungen wie Klebreisbällchen, Taro-Bällchen, Garküchen-Gelee, Süßkartoffel-Bällchen, Aiyu-Gelee, rote Bohnen, Mungobohnen und Sojabohnen (grüne Bohnen). Alle Douhua-Zutaten werden selbst hergestellt, keine Fertigprodukte. Unter ihnen sind Klebreisbällchen-Douhua am beliebtesten, und Lao Zhou Bing Dou Hua ist bekannt für seine Klebreisbällchen-Douhua. Für die Zubereitung der Klebreisbällchen wird Klebreismehl gemahlen, das Wasser abgelassen, getrocknet, zu einer geeigneten Weichheit geknetet und dann in Stücke geschnitten und gekocht. Nach dem Herausnehmen in Eiswasser gelegt, wodurch die Klebreisbällchen durch Wärmeausdehnung und Kontraktion zäh und elastisch werden. Wenn ein Gast bestellt,...
Adresse: 雲林縣口湖鄉下崙村福安宮前黃昏市場
Öffnungszeiten: 00:00–23:59
Yunlin