เหล่าโจว บิงโต้วฮวา เหล่าโจว บิงโต้วฮวา เน้นขายตามตลาดกลางคืนต่างๆ เมื่อเห็นผู้คนในตลาดพลบค่ำหน้าศาลเจ้าฟูอันซงเซี่ยหลุน และตลาดกลางคืนในวันพุธ จึงมาตั้งแผงขายสัปดาห์ละครั้ง เหล่าโจว บิงโต้วฮวา เน้นขายตามตลาดกลางคืนต่างๆ เมื่อเห็นผู้คนในตลาดพลบค่ำหน้าศาลเจ้าฟูอันซงเซี่ยหลุน และตลาดกลางคืนในวันพุธ จึงมาตั้งแผงขายสัปดาห์ละครั้ง แต่ก็กลายเป็นของหวานที่ชาวเซี่ยหลุนต้องกินในตลาดพลบค่ำ เจ้าของร้าน ไช่ อี้หยิง (เกิดปี 1978) ลุงของเขา โจว เหวินต้า ก่อตั้งธุรกิจขายเต้าฮวยในปี 1990 และสร้างชื่อเสียงให้กับ "เหล่าโจว บิงโต้วฮวา" ในปี 2009 ไช่ อี้หยิง ได้เรียนรู้วิธีทำจากลุงของเขา และได้รับความยินยอมจากลุงของเขา เขาและภรรยา หลิน อวี้ซาน ได้ใช้ชื่อ "เหล่าโจว บิงโต้วฮวา" เป็นเครื่องหมายการค้า และตั้งแผงขายเต้าฮวยน้ำแข็งแบบดั้งเดิมที่ทำด้วยมือตามตลาดกลางคืนต่างๆ นอกจากเต้าฮวยขาวแบบดั้งเดิมแล้ว เหล่าโจว บิงโต้วฮวา ยังได้พัฒนาเต้าฮวยรสชาติอื่นๆ เช่น บัวลอย, บัวลอยเผือก, วุ้นแป้ง, บัวลอยมันเทศ, วุ้นหางจระเข้, ถั่วแดง, ถั่วเขียว, ถั่วเหลือง (ถั่วฝักยาว) ส่วนผสมเต้าฮวยทั้งหมดทำเอง ไม่ซื้อสำเร็จรูป โดยเฉพาะเต้าฮวยบัวลอยขายดีที่สุด และเหล่าโจว บิงโต้วฮวา มีเต้าฮวยบัวลอยเป็นเมนูแนะนำ การทำบัวลอย คือ การนำข้าวเหนียวดำมาบดเป็นแป้ง กรองน้ำ รีดน้ำให้แห้ง นวดให้ได้ความนุ่มที่เหมาะสม แล้วปั้นเป็นก้อน นำไปต้มให้สุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้เกิดการขยายตัวและหดตัว ทำให้บัวลอยเหนียวนุ่ม มีความยืดหยุ่น เมื่อลูกค้าสั่ง...
ที่อยู่: 雲林縣口湖鄉下崙村福安宮前黃昏市場
เวลาทำการ: 00:00–23:59
หยุนหลิน