เต้าฮวยโบราณซานตัว๋ปูไต้ จาง จื้อหมิง กลับบ้านเกิดจากภาคเหนือขณะว่างงาน หลังจากได้ลองทานเต้าฮวยที่ผู่จื่อ เขาตัดสินใจใช้เต้าฮวยเป็นโอกาสครั้งที่สองในอาชีพ จึงได้เรียนรู้เคล็ดลับการทำเต้าฮวยจากอาจารย์ที่ผู่จื่อ จาง จื้อหมิง กลับบ้านเกิดจากภาคเหนือขณะว่างงาน หลังจากได้ลองทานเต้าฮวยที่ผู่จื่อ เขาตัดสินใจใช้เต้าฮวยเป็นโอกาสครั้งที่สองในอาชีพ จึงได้เรียนรู้เคล็ดลับการทำเต้าฮวยจากอาจารย์ที่ผู่จื่อ และเริ่มต้นอาชีพขายเต้าฮวย เขาประกอบรถสามล้อ บรรทุกเต้าฮวยโบราณทำมือที่ผลิตเอง ไปเร่ขายตามหมู่บ้านต่างๆ เช่น เน่ยเทียน, ต้าเหลียว, ซินเหวิน, โฮ่วปี้เหลียว, หูเหวยเหลียว, กั๋วเซินเหลียว, ซินเตี้ยน, เป่ยกั่งจื่อ... ต่อมาจึงตั้งแผงขายที่ปากตลาดปูไต้ จาง จื้อหมิง ขายเพียงเต้าฮวยขาวโบราณและเต้าฮวยถั่วลิสงเท่านั้น บางครั้งเต้าฮวยขาวจะใส่กับน้ำเต้าหู้ ก็จะได้รสชาติที่แตกต่างออกไป เมื่อทุกคนคุ้นเคยกับความสุขในชีวิตของการทานเต้าฮวยที่ปากตลาดผักแล้ว จาง จื้อหมิง กลับไปทำงานที่ไทเปในปี 1989 เต้าฮวยที่จาง จื้อหมิง ทำกลายเป็นรสชาติที่ชาวปูไต้คิดถึง หลายคนมักถามครอบครัวของเขาว่า เมื่อไหร่จะได้ทานเต้าฮวยโบราณทำมืออีกครั้ง? จนกระทั่งปี 2012 ลูกชาย จาง เจิ้นอี้ ได้เปิดร้านอีกครั้ง และได้พัฒนาเพิ่มรสชาติใหม่ๆ เช่น ถั่วเขียว, ถั่วแดง, ไข่มุก สถานที่ขายเปลี่ยนเป็นสถานีขนส่งรถโดยสารยูนิบัสปูไต้ ปัจจุบันเป็นลูกสะใภ้ เพิง อวี้หมิน ที่ใช้ชื่อ "เต้าฮวยโบราณซานตัว๋" ขายหน้าร้านที่บ้านของตนเอง เต้าหู้ถั่วลิสงเป็นสิ่งที่จาง จื้อหมิง เริ่มต้นธุรกิจ...
ที่อยู่: 嘉義縣布袋鎮太平路77號
เวลาทำการ: 00:00–23:59
เขตเจียอี้