Xinwen Tofu Glacé. Le parvis des temples est souvent un lieu de rassemblement pour les vendeurs ambulants, et le parvis du temple Jiaying de Xinwen ne fait pas exception. Cependant, il n'est pas situé juste devant le temple, mais sous le grand portail à l'entrée. Le "Xinwen Tofu Glacé" en fait partie. Le parvis des temples est souvent un lieu de rassemblement pour les vendeurs ambulants, et le parvis du temple Jiaying de Xinwen ne fait pas exception. Cependant, il n'est pas situé juste devant le temple, mais sous le grand portail à l'entrée. Le "Xinwen Tofu Glacé" en fait partie. Le frère aîné du propriétaire, Wang Wenzhen, a ouvert un magasin de tofu glacé à Kaohsiung en 1995. En 2004, après que Wang Wenzhen soit allé à Kaohsiung pour apprendre la fabrication du tofu glacé auprès de son frère aîné, il est revenu sous le portail du temple Jiaying de Xinwen pour vendre ses produits. En plus du tofu glacé traditionnel, il propose également des saveurs telles que l'arachide, le haricot mungo, le haricot rouge et l'orge perlé. Le Xinwen Tofu Glacé met l'accent sur la santé. Le tofu glacé est fabriqué à la main tôt le matin le même jour, sans conservateurs. Les graines de soja sont importées du Canada, non génétiquement modifiées, et sont accompagnées d'un certificat d'importation. Les haricots rouges, les haricots mungo et l'orge perlé sont tous cuits le même jour, produits à Taiwan, et accompagnés d'un certificat de test de pesticides. Le sirop de sucre est préparé en faisant mijoter du sucre Taisugar pendant longtemps. Le tofu glacé de Wang Wenzhen n'a pas besoin d'être additionné de glace pilée pour être frais et rafraîchissant, car le stand de tofu glacé lui-même est un grand réfrigérateur, résultat de nombreuses années d'expérience de Wang Wenzhen dans la vente de tofu glacé. En plus du tofu glacé, le "Xinwen Frozen Tofu" vend également de la soupe de haricots mungo, de la soupe d'orge perlé, du thé noir, etc. Le tofu glacé utilise du sucre Taisugar n° 2, tandis que la soupe de haricots mungo et la soupe d'orge perlé utilisent du sucre spécial Taisugar. Les feuilles de thé pour le thé noir sont, avec... Adresse : 嘉義縣布袋鎮新塭嘉應廟牌樓下 Horaires : 00:00–23:59 Chiayi County