新塭フローズン豆花。廟口は屋台の集まる場所であることが多く、新塭嘉応廟口も例外ではありませんが、廟の正面ではなく、入り口の大きな牌楼の下にあり、「新塭冷凍豆花」は。廟口は屋台の集まる場所であることが多く、新塭嘉應廟の廟口も例外ではありませんが、廟の正面ではなく、入り口の大きな牌楼の下に屋台が並び、「新塭冷凍豆花」もその一つです。店主の王文振氏の兄が1995年に高雄で豆花店を開業し、2004年に王文振氏が高雄で兄から豆花の作り方を学んだ後、新塭嘉應廟の牌楼の下で屋台を開いて販売を始めました。伝統的なプレーン豆花の他に、ピーナッツ、緑豆、小豆、ハトムギなどの味もあります。「新塭冷凍豆花」は健康志向を強調しており、豆花は毎朝手作りされ、防腐剤は使用していません。大豆はカナダから輸入された非遺伝子組み換えのもので、輸入証明書があります。小豆、緑豆、ハトムギは毎日煮込まれており、すべて台湾産で、農薬検査合格書が付いています。シロップは台糖の砂糖を長時間煮込んで作られています。王文振氏の冷凍豆花は、砕いた氷を加えなくても冷たくてさっぱりとしていますが、それは豆花の屋台自体が大きな冷蔵庫になっているためで、これは王文振氏が長年豆花を販売してきた経験の成果です。豆花の他に、「新塭冷凍豆花」では緑豆湯、ハトムギ湯、紅茶なども販売しています。豆花には台糖の二砂を使用し、緑豆湯とハトムギ湯には台糖の特砂を使用しています。紅茶の茶葉は、… 住所：嘉義縣布袋鎮新塭嘉應廟牌樓下営業時間：00:00–23:59 嘉義県