ซินเหวิน เต้าหู้เย็น บริเวณหน้าวัดมักเป็นแหล่งรวมแผงขายของ และหน้าวัดเจียอิ้งซินเหวินก็เช่นกัน แต่ไม่ได้ตั้งอยู่หน้าวัด แต่ตั้งอยู่ใต้ซุ้มประตูใหญ่ทางเข้า “ซินเหวิน เต้าหู้เย็น” ก็เป็นหนึ่งในนั้น บริเวณหน้าวัดมักเป็นแหล่งรวมแผงขายของ และหน้าวัดเจียอิ้งซินเหวินก็เช่นกัน แต่ไม่ได้ตั้งอยู่หน้าวัด แต่ตั้งอยู่ใต้ซุ้มประตูใหญ่ทางเข้า “ซินเหวิน เต้าหู้เย็น” ก็เป็นหนึ่งในนั้น เจ้าของร้าน หวังเหวินเจิ้น พี่ชายของเขาเปิดร้านเต้าหู้ที่เกาสงในปี 1995 หลังจากที่ หวังเหวินเจิ้น ไปเกาสงเพื่อเรียนรู้วิธีทำเต้าหู้จากพี่ชายในปี 2004 เขากลับมาตั้งแผงขายใต้ซุ้มประตูวัดเจียอิ้งซินเหวิน นอกจากเต้าหู้แบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีรสชาติอื่นๆ เช่น ถั่วลิสง ถั่วเขียว ถั่วแดง และลูกเดือย ซินเหวิน เต้าหู้เย็น เน้นสุขภาพ เต้าหู้ทำด้วยมือในตอนเช้าของวันนั้น โดยไม่ใส่สารกันบูด ถั่วเหลืองนำเข้าจากแคนาดา ไม่ใช่จีเอ็มโอ และมีใบรับรองการนำเข้า ถั่วแดง ถั่วเขียว และลูกเดือย ต้มทุกวัน ผลิตในไต้หวัน และมีใบรับรองการตรวจสอบสารกำจัดศัตรูพืช น้ำเชื่อมปรุงด้วยน้ำตาลทรายของไต้หวัน (Taisugar) เคี่ยวเป็นเวลานาน เต้าหู้เย็นของ หวังเหวินเจิ้น ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำแข็งบด ก็เย็นสดชื่น เพราะแผงขายเต้าหู้เองก็เหมือนตู้เย็นขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นผลจากประสบการณ์หลายปีของ หวังเหวินเจิ้น ในการขายเต้าหู้ นอกจากขายเต้าหู้แล้ว “ซินเหวิน เต้าหู้เย็น” ยังขายน้ำถั่วเขียว น้ำลูกเดือย และชาดำอีกด้วย เต้าหู้ใช้ทรายชนิดที่ 2 ของไต้หวัน (Taisugar) ส่วนน้ำถั่วเขียวและน้ำลูกเดือยใช้ทรายชนิดพิเศษของไต้หวัน (Taisugar) ใบชาสำหรับชาดำนั้น...
ที่อยู่: 嘉義縣布袋鎮新塭嘉應廟牌樓下
เวลาทำการ: 00:00–23:59
เขตเจียอี้