난쿤셩 두화백 두화. 황송웅(1943년생)은 젊은 시절부터 두화를 팔기 시작했으며, 평소에는 수레를 밀고 장묘 영안궁 사당 입구, 북문 옛 파출소 앞에서 판매했습니다. 황송웅(1943년생)은 젊은 시절부터 두화를 팔기 시작했으며, 평소에는 수레를 밀고 장묘 영안궁 사당 입구, 북문 옛 파출소 앞에서 판매했고, 토요일과 일요일에는 난쿤셩 대천부 사당 입구에서 판매했습니다. 나중에 난쿤셩 대천부 사당 앞 광장에서 노점 판매가 금지되어 커롸이의 집에서 고정적으로 판매하게 되었습니다. 10여 년 전, 장군 현 주소에 집을 구매한 후에야 판매장을 이곳으로 옮겼고, 연중무휴로 운영하며, 커롸이 집에서는 4월부터 10월까지만 판매합니다. 처음에는 난쿤셩 두화백의 두화는 흰 두화 외에 팥, 녹두, 땅콩 등 3가지 맛만 있었지만, 나중에 다시 젤리, 보리, 레몬, 타피오카, 신선한 우유 등의 맛을 개발했습니다. 특히 팥 두화는 팥뿐만 아니라 꽃강낭콩도 들어 있어 팥 두화에 다층적인 식감을 더했습니다. 두화백의 두화는 처음부터 수제로 만들어졌으며, 황두를 불린 후 갈아서 즙을 내고, 쌀자루에 담아 손으로 일정 정도까지 짜낸 후, 돌로 무겁게 눌러 모든 즙이 나올 때까지 찌꺼기만 남깁니다. 즙을 끓이면서 젓고, 끓인 후 기다렸다가 두유를 걸러내고 석고를 넣어 응고시키면 두화가 됩니다. 전통 홍차도 처음부터 판매했으며, 완전히 옛 방식대로 만들었습니다... 주소: 臺南市將軍區將富里 48-18 號 ( 將軍 7-11 對面 ) 영업시간: 00:00–23:59 타이난