Grand-sœur Chen de Jiao Wu - Saucisse de riz farcie de saucisse. La grand-sœur Chen Li-mei, fraîchement retraitée, ne pouvant rester inactive, a décidé de se lancer dans une seconde carrière. Remarquant qu'il n'y avait personne vendant des saucisses de riz farcies de saucisses dans la région de Jiao Wu, elle a décidé de s'installer. La grand-sœur Chen Li-mei, fraîchement retraitée, ne pouvant rester inactive, a décidé de se lancer dans une seconde carrière. Remarquant qu'il n'y avait personne vendant des saucisses de riz farcies de saucisses dans la région de Jiao Wu, elle a décidé de s'installer. Bien que le stand de la grand-sœur Chen soit récent, il jouit d'une grande renommée. Que ce soit la saucisse de riz ou la saucisse, toutes sont faites à la main, avec des ingrédients authentiques et un goût traditionnel, jouissant d'une excellente réputation. La saucisse de riz farcie de saucisse se compose de deux parties : la saucisse de riz et la saucisse. La préparation de la saucisse de riz consiste à faire tremper du riz gluant pointu pendant 2 heures, puis à l'égoutter. Faire revenir du saindoux, des échalotes et des crevettes séchées, puis ajouter le riz gluant, mélanger, puis le farcir à la main dans un boyau de porc, le cuire, le laisser refroidir et le réserver. La préparation de la saucisse consiste à hacher du porc, à le mélanger avec des épices et des assaisonnements, à le farcir dans un boyau à l'aide d'une machine, puis à le faire sécher et à le réserver. La saucisse de riz est préparée le matin même, tandis que la saucisse est préparée plusieurs jours à l'avance pour avoir le temps de la faire sécher. Une fois le stand prêt, la saucisse de riz et la saucisse sont grillées sur du charbon de bois et réservées. Lorsqu'un client commande, la saucisse de riz est coupée en deux, garnie de sauce, d'ail, de choucroute, puis la saucisse est ajoutée, le tout est enveloppé et emballé. En plus des saucisses de riz farcies de saucisses, la grand-sœur Chen vend également du porc salé, également fait maison. La préparation consiste à mélanger du poivre... Adresse : 雲林縣口湖鄉梧南村文光路 38 號 Horaires : 00:00–23:59 Yunlin