Guo Bao Erdnuss-Schweinehaxe. Ein Stand mit Erdnuss-Schweinehaxe belebt die Wirtschaft am südlichen Ende der Guoxing-Brücke, ein Wirtschaftswunder, geschrieben von „Guo Bao Erdnuss-Schweinehaxe“. Ein Stand mit Erdnuss-Schweinehaxe belebt die Wirtschaft am südlichen Ende der Guoxing-Brücke, ein Wirtschaftswunder, geschrieben von „Guo Bao Erdnuss-Schweinehaxe“. Die Gründerin von „Guo Bao Erdnuss-Schweinehaxe“, Li Xiufen, verkaufte ursprünglich Wassermelonen und Betelnüsse am südlichen Abzweig der Guoxing-Brücke. Durch eine Einführung beim Einkaufen auf dem Markt begann sie mit dem Verkauf von Erdnuss-Schweinehaxe. Zu ihrer Überraschung wurde es gut angenommen und ein großer Erfolg, und seitdem verkauft sie nur noch Erdnuss-Schweinehaxe. Der Verkaufsstand wurde aufgrund von Straßenverbreiterungen, abgelaufenen Mietverträgen und dem Wunsch des Grundstückseigentümers, das Land für ein eigenes Geschäft zurückzufordern, viermal verlegt und zog 2004 an den heutigen Standort. Die Zutaten für Erdnuss-Schweinehaxe sind: Erdnüsse, Spalterbsen und Schweinehaxe. Die Zubereitung ist wie folgt: Gekaufte, zerteilte Schweinehaxen werden gewaschen und gekocht, um das Blut zu entfernen, dann herausgenommen und beiseite gestellt. Die gekochten Schweinehaxen werden in einen Topf gegeben, zusammen mit Erdnüssen und Spalterbsen, und über 2 Stunden oder länger gekocht. Die frisch gekochte Erdnuss-Schweinehaxe hat eine starke, dicke Brühe. Sie wird mit Wasser verdünnt, mit Gewürzen abgeschmeckt und dann in eine Schüssel gefüllt, mit Koriander bestreut und serviert. Guo Bao Erdnuss-Schweinehaxe hat keine ganzen Fleischstücke, sondern nur Teile der Schweinehaxe, sodass die Gäste das Vergnügen haben, an den Schweinehaxen zu nagen. Wu Mingji, Li Xiufens einziger Sohn, hilft jeden Morgen vor der Arbeit beim Schmoren der Schweinehaxe und hilft auch nach der Arbeit und an Feiertagen im Geschäft... Adresse: 臺南市安南區公學路七段 162-21 號 Öffnungszeiten: 00:00–23:59 Tainan