Pied de porc aux cacahuètes Guobao. Un étal de pied de porc aux cacahuètes qui stimule l'activité économique au sud du pont Guoxing, c'est le miracle économique écrit par "Pied de porc aux cacahuètes Guobao". Un étal de pied de porc aux cacahuètes qui stimule l'activité économique au sud du pont Guoxing, c'est le miracle économique écrit par "Pied de porc aux cacahuètes Guobao". La fondatrice de "Pied de porc aux cacahuètes Guobao", Li Xiufen, vendait à l'origine des pastèques et des bétel à la sortie sud du pont Guoxing. Lors d'une visite au marché, elle a été présentée à la vente de pieds de porc aux cacahuètes et, à sa grande surprise, cela a été un succès. Elle s'est donc spécialisée dans la vente de pieds de porc aux cacahuètes. En raison de l'élargissement de la route, de l'expiration du bail et du propriétaire qui a repris le terrain pour ouvrir son propre magasin, le lieu de vente a déménagé quatre fois avant de s'installer à son emplacement actuel en 2004. Les ingrédients des pieds de porc aux cacahuètes sont : des cacahuètes, des haricots rouges et des pieds de porc. La méthode de préparation est la suivante : acheter des pieds de porc coupés en morceaux, les laver et les faire bouillir pour enlever le sang, puis les égoutter et les réserver. Verser les pieds de porc bouillis dans une marmite, ajouter les cacahuètes et les haricots rouges, et laisser mijoter pendant plus de 2 heures. Les pieds de porc aux cacahuètes fraîchement mijotés ont une soupe épaisse et savoureuse. Ajouter de l'eau pour diluer, puis assaisonner avant de servir dans un bol, saupoudré de coriandre. Les pieds de porc aux cacahuètes Guobao n'ont pas de gros morceaux de viande, uniquement des parties de pieds de porc, permettant aux clients de savourer le plaisir de ronger les os. Wu Mingji, le fils unique de Li Xiufen, vient l'aider à préparer les pieds de porc chaque matin avant de se rendre au travail, et il aide également au magasin après le travail et pendant les vacances... Adresse : 臺南市安南區公學路七段 162-21 號 Horaires : 00:00–23:59 Tainan