Manitas de cerdo con cacahuetes de Guoxing. La fundadora de "Guoxing Peanut Pork Trotters", Wu Xiuzhu, ayudó en la tienda "Guobao Peanut Pork Trotters" de su cuñada Li Xiufen. Después de más de 10 años, también en Guoxing. La fundadora de "Guoxing Peanut Pig Trotters", Wu Xiuzhu, ayudó en la tienda "Guobao Peanut Pig Trotters" de su cuñada Li Xiufen. Después de más de 10 años, abrió "Guoxing Peanut Pig Trotters" en el acceso norte del puente Guoxing. En 2009, debido a que el propietario recuperó la tierra, se trasladó al otro lado de la calle para empezar de nuevo, y en 2015, debido a que el propietario volvió a reclamar la tierra, se trasladó a la ubicación actual. Los ingredientes de "Guoxing Peanut Pig Trotters" son: cacahuetes, frijoles pintos y manitas de cerdo. El método de preparación es el siguiente: después de comprar las manitas de cerdo, se hierven en una olla para esterilizar y eliminar el agua de sangre, se sacan y se lavan con agua limpia para reservarlas. Los cacahuetes se remojan durante 8 horas y se reservan. Se ponen las manitas de cerdo, los cacahuetes y los frijoles pintos en la olla y se cuecen durante 1 hora, luego se dejan reposar durante media hora y se reservan, dejando el caldo. Cuando los clientes piden, se toma una cantidad adecuada de manitas de cerdo, cacahuetes y frijoles pintos reservados, se ponen en el caldo y se hierven, luego se sirven en un cuenco y se espolvorean con cilantro antes de servirlos. "Guoxing Peanut Pig Trotters" ya ha pasado a la segunda generación, y su hija Chen Yiting y su yerno Zheng Jinfeng se hicieron cargo de la gestión en 2014.
Dirección: 臺南市安南區安明路四段
Horario: 00:00–23:59
Tainan