國姓土豆豬腳。「國姓土豆豬腳」の創業者である呉秀珠氏は、嫂の李秀粉氏が経営する「國寶土豆豬腳」店で10年以上手伝った後、國姓にも。「國姓土豆豬腳」の創業者である呉秀珠氏は、嫂の李秀粉氏が経営する「國寶土豆豬腳」店で10年以上手伝った後、國姓大橋の北側入口に「國姓土豆豬腳」をオープンしました。2009年に地主が土地を返還を求めたため、向かいに移転して再出発し、2015年には再び地主の土地返還要求により、現在の場所に移転しました。「國姓土豆豬腳」の食材は、ピーナッツ、花豆、豚足です。作り方は、豚足を鍋で沸騰させて殺菌し、血抜きをしてから取り出し、きれいな水で洗って準備します。ピーナッツは8時間浸水させてから取り出して準備します。豚足、ピーナッツ、花豆を鍋に入れ1時間煮込み、さらに30分蒸らしてから取り出して準備し、煮汁を残します。お客様が注文したら、準備しておいた豚足、ピーナッツ、花豆を適量取り、煮汁に入れて沸騰させ、器に盛り付け、コリアンダーを散らして提供します。「國姓土豆豬腳」は現在第二世代に引き継がれ、娘の陳怡婷氏と婿の鄭金峰氏が2014年に経営を引き継ぎました。
住所：臺南市安南區安明路四段
営業時間：00:00–23:59
台南