ขาหมูถั่วลิสงกั๋วซิ่ง ผู้ก่อตั้งร้านขาหมูถั่วลิสงกั๋วซิ่ง คุณอู๋ซิ่วจู เคยช่วยงานที่ร้านขาหมูถั่วลิสงกั๋วเป่า ซึ่งเปิดโดยพี่สะใภ้ของคุณหลี่ซิ่วเฟิ่น หลังจากทำงานมานานกว่า 10 ปี เธอก็ได้เปิดร้านขาหมูถั่วลิสงกั๋วซิ่ง ที่บริเวณหัวสะพานกั๋วซิ่งฝั่งขาขึ้นเหนือ ผู้ก่อตั้งร้านขาหมูถั่วลิสงกั๋วซิ่ง คุณอู๋ซิ่วจู เคยช่วยงานที่ร้านขาหมูถั่วลิสงกั๋วเป่า ซึ่งเปิดโดยพี่สะใภ้ของคุณหลี่ซิ่วเฟิ่น หลังจากทำงานมานานกว่า 10 ปี เธอก็ได้เปิดร้านขาหมูถั่วลิสงกั๋วซิ่ง ที่บริเวณหัวสะพานกั๋วซิ่งฝั่งขาขึ้นเหนือ ในปี 2009 เนื่องจากเจ้าของที่ดินขอคืนที่ดิน จึงย้ายร้านไปยังฝั่งตรงข้ามเพื่อเริ่มต้นใหม่ และในปี 2015 เนื่องจากเจ้าของที่ดินขอคืนที่ดินอีกครั้ง จึงย้ายมายังที่ตั้งปัจจุบัน วัตถุดิบของร้านขาหมูถั่วลิสงกั๋วซิ่ง ประกอบด้วย: ถั่วลิสง ถั่วลาย และขาหมู วิธีการปรุง: หลังจากซื้อขาหมูมาแล้ว จะนำไปต้มในหม้อเพื่อฆ่าเชื้อและล้างเลือดออก นำขึ้นมาล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วพักไว้ ถั่วลิสงแช่น้ำ 8 ชั่วโมง แล้วนำขึ้นมาพักไว้ นำขาหมู ถั่วลิสง และถั่วลายลงหม้อต้ม 1 ชั่วโมง จากนั้นเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง แล้วนำขึ้นมาพักไว้ โดยเก็บน้ำซุปไว้ เมื่อลูกค้าสั่ง จะนำขาหมู ถั่วลิสง และถั่วลายที่พักไว้ในปริมาณที่เหมาะสมลงไปต้มในน้ำซุปให้เดือด จากนั้นตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีพร้อมเสิร์ฟ ปัจจุบันร้านขาหมูถั่วลิสงกั๋วซิ่งได้ส่งต่อกิจการสู่รุ่นที่สอง โดยมีลูกสาว คุณเฉินอี้ถิง และลูกเขย คุณเจิ้งจินเฟิง รับช่วงต่อการบริหารในปี 2014
ที่อยู่: 臺南市安南區安明路四段
เวลาทำการ: 00:00–23:59
ไถหนาน