北門五王橋焼き芋。凃竹山（1947年生まれ）、蚵寮出身。養殖場で雑用をしたり、塩田で塩を作ったりしていた。塩田が閉鎖された後、高雄市鳳山へ行き、兄の凃竹青（1943年生まれ）から焼き芋の技術を学んだ。凃竹山（1947年生まれ）、蚵寮出身。養殖場で雑用をしたり、塩田で塩を作ったりしていた。塩田が閉鎖された後、高雄市鳳山へ行き、兄の凃竹青（1943年生まれ）から焼き芋の技術を学んだ。技術を習得した後、兄から烘爐（焼き芋用のオーブン）を1台譲り受け、蚵寮の永安宮前で販売を開始した。その後、もっと遠くへ売りに行こうと考え、バイク（「離仔卡」）に乗り、朝は学甲の市場へ、午後は五王大橋の現在の場所へ行った。年を取ってからは学甲の市場へは行かなくなり、五王大橋の北端の橋頭に定期的に出店するようになった。凃竹山は午前10時に昼食を済ませ、その後売り場へ向かう。家ではまず1回の焼き芋を焼き、売り場に着いてから、売りながら1回または2回の焼き芋を焼く。売り切れれば片付けて店を閉めて家に帰る。時には午後2時過ぎ、時には午後3時過ぎになる。凃竹山が出店する時間は不定期である。雨の日は売らない。芋の出来が悪い日は売らない。用事がある日は売らない。凃竹山の焼き芋を食べたいなら、本当に運試しをする必要があるだろう。「離仔卡」一台がぽつんと五王大橋の橋頭に停まっている。屋根も囲いもなく、暑い夏はとても暑く、厳しい冬はとても寒い… 住所：臺南市北門區「台 17 線」道路急水溪五王大橋北端橋頭営業時間：00:00–23:59 台南