Batatas asadas a la leña Zhuang Ji de Qigu. Zhuang Yongzhen (nacido en 1961), originario de Kaohsiung, se unió al negocio de batatas asadas por invitación de un amigo, compró un horno, recibió transferencia de tecnología y obtuvo información sobre proveedores de batatas. Zhuang Yongzhen (nacido en 1961), originario de Kaohsiung, se unió al negocio de batatas asadas por invitación de un amigo, compró un horno, recibió transferencia de tecnología y obtuvo información sobre proveedores de batatas. Por casualidad, comenzó a vender batatas asadas a la leña. Al principio vendía en Kaohsiung y al año siguiente se mudó a la casa de su suegra en Qigu. Al principio, era como un vendedor ambulante, se instalaba en lugares con mucha gente y tráfico, y se mudaba a otro lugar cuando la multitud y el tráfico disminuían. No fue hasta el año siguiente a la apertura de la tienda 7-11 de Qigu (1995) que se estableció en un lugar fijo y solo vendía los fines de semana, dedicándose a trabajos familiares el resto del tiempo. Las batatas asadas a la leña Zhuang Ji hacen que la gente quiera más, la clave está en la selección de la variedad de batata y el carbón especial. Las batatas asadas a la leña Zhuang Ji de Qigu se dividen en carne roja y carne amarilla según el cambio de estación. Las batatas de carne roja son la variedad Tai Nong No. 66 de la montaña Dadu en Taichung, cuya temporada de producción es de septiembre a noviembre de cada año; las batatas de carne amarilla son la variedad Yunlin Shuilin No. 57, cuya temporada de producción es de noviembre a junio del año siguiente. En cuanto al carbón, está hecho de madera de longan taiwanesa, que arde sin humo, no quema la piel de la batata y le da a la batata un aroma rico. Después de que Zhuang Yongzhen compra las batatas, las lava y las seca al aire... Dirección: 臺南市七股區七股里 ( 七股 7-11 前 ) Horario: 00:00–23:59 Tainan