七股莊記炭烤地瓜。莊永圳（1961年生まれ）、高雄出身。友人の誘いで焼き芋店に加盟し、焼き器を購入、技術移転を受け、サツマイモ商の情報提供も受ける。ひょんなことから炭火焼きサツマイモを販売するようになる。莊永圳（1961年生まれ）、高雄出身。友人の誘いで焼き芋店に加盟し、焼き器を購入、技術移転を受け、サツマイモ商の情報提供も受ける。ひょんなことから炭火焼きサツマイモを販売するようになる。最初は高雄で販売していたが、翌年、妻の実家がある七股に移り住む。当初は移動販売のように、人や車の多い場所で屋台を出し、人や車がいなくなると別の場所へ移動していた。セブンイレブン七股店が開業した翌年（1995年）になって初めて固定店舗での販売を開始し、週末のみの営業となった。それ以外の時間は内職をしていた。莊記炭火焼きサツマイモは、一度食べるとまた食べたくなる美味しさで、その秘訣はサツマイモの品種選びと炭火の特殊性にある。七股莊記のサツマイモは、季節によって赤肉と黄肉の2種類に分けられる。赤肉サツマイモは台中大肚山の台農66号で、収穫時期は毎年9月から11月。黄肉サツマイモは雲林水林の57号で、収穫時期は毎年11月から翌年6月。炭は台湾のリュウガン（竜眼）の木で作られており、燃焼時に煙が出ず、サツマイモの皮が焦げ付かないだけでなく、サツマイモに濃厚な香りが移る。莊永圳はサツマイモを仕入れた後、まず洗浄して陰干しする... 住所：臺南市七股區七股里 ( 七股 7-11 前 ) 営業時間：00:00–23:59 台南