치구좡지 숯불구이 고구마. 좡융쥔(1961년생), 가오슝 출신, 친구의 권유로 고구마 구이 사업에 참여하여 오븐을 구입하고 기술을 이전받았으며, 고구마 판매상 정보를 제공받았습니다. 우연한 기회에 숯불구이 고구마를 판매하게 되었습니다. 좡융쥔(1961년생), 가오슝 출신, 친구의 권유로 고구마 구이 사업에 참여하여 오븐을 구입하고 기술을 이전받았으며, 고구마 판매상 정보를 제공받았습니다. 우연한 기회에 숯불구이 고구마를 판매하게 되었습니다. 처음에는 가오슝에서 판매하다가 다음 해에 아내의 고향인 치구로 이사했습니다. 처음에는 이동식 노점상처럼 사람이 많거나 차가 많은 곳에 자리를 잡고 판매했으며, 사람이 빠지면 다른 곳으로 옮겼습니다. 7-11 치구점이 개점한 다음 해인 1995년에야 고정된 장소에서 판매하기 시작했고, 주말에만 판매하고 다른 시간에는 가정 부업을 했습니다. 좡지 숯불구이 고구마는 먹고 나면 계속 생각나는 맛인데, 그 비결은 고구마 품종 선택과 특별한 숯불에 있습니다. 치구 좡지의 고구마는 계절에 따라 홍육과 황육 두 종류로 나뉩니다. 홍육 고구마는 타이중 다두산의 타이농 66호로, 매년 9월부터 11월까지 생산됩니다. 황육 고구마는 윈린 수린 57호로, 매년 11월부터 다음 해 6월까지 생산됩니다. 숯은 대만 용안목으로 만들어져 연기가 나지 않고 고구마 껍질이 타지 않으며, 고구마에 진한 향이 배어듭니다. 좡융쥔은 고구마를 구입한 후 먼저 깨끗이 씻어 그늘에서 말립니다...
주소: 臺南市七股區七股里 ( 七股 7-11 前 )
영업시간: 00:00–23:59
타이난